Torrijas de Dulce de Leche

INGREDIENTES para 12 torrijas:

• 12 rebanadas de pan especial para torrijas (importante ver nota)
• 1/2 litro de leche (unos 2 vasos)
• 1 bote de dulce de leche (el mío tenía 425 gramos)
• 80 gramos de chocolate blanco (mejor si es chocolate especial para fundir)
• 3 huevos
• 1/2 litro de aceite para freír

RECETA:

1. Pon a calentar un cazo con la leche. Añade 200 gramos de dulce de leche y remueve (con una varillas es más fácil) hasta que se disuelva. Cuando el dulce de leche esté bien disuelto echa la leche en una fuente.
2. En una sartén mediana pon a calentar a fuego medio fuerte el aceite para freír.
3. En un plato añade los tres huevos y desecha una de las yemas (así se formará menos espuma al freír).  Bátelos bien.
4. Ve pasando las torrijas por la leche y deja que se empapen bien.
5. Luego pásalas por el huevo y por último fríelas por tandas.
6. Cuando estén fritas ponla en una bandeja sobre papel absorbente.
7. Trocea el chocolate blanco y ponlo en un cuenco. Lo puedes derretir en el microondas (ojo que no se queme) o lo pones sobre un cuenco con un poco de agua y lo derrites al baño María.
8. Luego pon un poco de dulce de leche sobre cada torrija y con una cuchara deja caer un hilo de chocolate fundido (fíjate en la foto). Y eso es todo … fuera de la cocina y a comer!!!

NOTAS:

• Puedes usar rebanadas de pan normal, de una barra de pan, pero para esta receta te recomiendo usar pan especial para torrijas. Yo usé el pan de torrijas de Mercadona que tiene el tamaño de una rebanada de pan normal. Si tu usas pan para torrijas del grande, del que tiene el tamaño parecido al pan de molde pero más grueso, entonces usa solo 6 rebanadas y mi consejo es que las cortes por la mitad o en cuartos para que no queden demasiado grandes.