Tacos de Pollo. Esta es una receta sencilla y rápida de preparar, unos tacos de pollo ideales para esos días en los que no tienes muchas ganas de trastear en la comida pero no quieres dejar de comer algo rico a la vez que sano.

Con la receta salen 6 tacos que se comen en un par de bocados cada uno, ten en cuenta que las tortillas de maíz son más bien pequeñas (las de trigo más bien grandes). Así que es normal que te comas tres Tacos de Pollo sin pestañear y por eso he puesto que la receta es para dos personas.

Si tu eres más bien de comer poco entonces mejor prepara un par de tacos por persona y acompaña con algo más: guacamole, nachos, lo que prefieras 😉

Espero que te animes con la receta y ya sabes …. a la cocina!!!

Ingredientes para hacer 6 Tacos de Pollo (para 2 personas):

• 6 filetes pequeños de pollo
• 6 tortillas de maíz (si lo prefieres puedes usar tortillas de harina)
• 75 gramos de canónigos
• 6 tomates cherry
• 1 cucharada pequeña de cúrcuma
• ½ cucharada pequeña de pimienta negra molida
• ¼ cucharada pequeña de cayena molida
• mayonesa (mira al final de la receta para ver otras salsas con más sabor)
• sal fina
• aceite de oliva

Receta para hacer 6 Tacos de Pollo (para dos personas):

1. Corta 6 tomates cherry en tres o cuatro rodajas cada uno y reserva.
2. Mezcla en un cuenco pequeño 1 cucharada pequeña de cúrcuma, 1/2 cucharada pequeña de a pimienta negra molida y 1/4 de cucharada pequeña de cayena molida.
3. Coge 6 filetes de pollo pequeños y añade una pizca de sal fina a cada uno. Luego reparte la mezcla de especias entre todos ellos para que queden bien embadurnados.
4. Pon una sartén a fuego fuerte con una cucharada de aceite de oliva y ve dorando, por tandas, los filetes de pollo por ambas caras. Si es necesario añade un poco más de aceite de oliva si la sartén se queda muy seca. Cuando los filetes estén listos sácalos a un plato y reserva.
5. Calienta las tortillas una a una en una sartén limpia. Cuando calientes una colócala en un plato cubierto con un paño y calienta otra tortilla, así se mantendrán calientes hasta que estén todas listas.
6. Cuando hayas calentado todas las tortillas corta en tiras los filetes de pollo. Coloca un puñado de canónigos encima de cada tortilla y encima de estos un filete cortado en tiras.
7. Coloca en cada taco unas rodajas de tomate cherry y remata con una poco de mayonesa. Y listo … fuera de la cocina y a comer!!!

A comer:

Si buscas tortillas hechas 100% con maíz tendrás una receta 100% libre de gluten y apta para celíacos.

Si no te gusta mucho el picante no añadas la cayena a la mezcla de especias y listo, quedan igual de buenos 😉

Si quieres darle un extra de sabor puedes cambiar la mayonesa por nuestra Salsa Alioli Suave.

Y si quieres algo con un toque más intenso tienes que probar nuestra receta de Ajonesa con Jalapeños, una salsa riquísimas para los Tacos de Pescado pero que viene igual de bien para estos Tacos de Pollo. Ojo que es adictiva!!!

También te animo a probar la receta de los Tacos de Carne, unos tacos que tienen una mayor elaboración que los Tacos de Pollo que traigo hoy pero que tenéis que probar porque quedan buenísimos!!

Por cierto, con esta receta participé hace unos meses en el proyecto solidario Blogging & Cooking organizado por Irene Arcas. Si quieres conocer las demás recetas recogidas en el libro digital de esta iniciativa no dejes de pasarte por la página del proyecto.

Un saludo cocina!!

PD: Fotografía original de Javi Recetas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia

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