Sándwich de Pulled Pork. Ya vimos la semana pasada como hacer nuestra propia carne de cerdo desmenuzada o Pulled Pork y como preparar también los complementos que necesitamos para preparar un auténtico Sándwich o Hamburguesa de Carne Desmigada: la Cebolla Roja Encurtida, la Ensalada de Col y la Salsa Barbacoa Casera.

Así que hoy solo nos queda meternos en la cocina y preparar por fin nuestro bocadillo y prometo que queda riquísimo así que ya sabes anímate …… y a la cocina!!

Los americanos suelen llamar a este plato Sándwich en vez de Hamburguesa, a pesar de servirse con pan de hamburguesa. Lógicamente lo puedes llamar como quieras y servir en el pan que prefieras, pan de sándwich, hamburguesa o pan de barra. Seguro que con la carne queda rica en todos los casos.

Yo para hacer la foto usé un pan de hamburguesa tipo brioche y aunque el sabor era muy rico la textura me pareció demasiado blanda. Ten en cuenta que al ser la carne desmigada (desmenuzada, deshebrada o deshilachada) su textura es muy blanda y me gusta sentir algo de resistencia al hincar el diente por eso te recomiendo un pan como con más mordiente, como un pan de hamburguesa de panadería (no de los blandos tipo Bimbo). Pero si tu buscas un bocado más suave adelante con un pan más tierno!

Otra alternativa es preparar una combinación de Hamburguesa más Carne Pulled Pork, como la hamburguesa North Carolina Pulled Pork de Foster (pulled pork, hamburguesa, aros de cebolla, queso cheddar, cebolla morada, lechuga, tomate, salsa barbacoa y la salsa especial Foster Hollywood) o como La Puerky que es la hamburguesa de Pulled Pork de Goiko (pulled pork, hamburguesa, queso manchego, cebolla morada agridulce, lechuga y salsa barbacoa).

Por cierto, es verdad que preparar la carne para este Sándwich lleva su tiempo pero lo bueno es que puedes preparar de más y congelar varias porciones así la tendrás siempre disponible para cuando quieras darte un homenaje 😉

Aunque también puedes optar por comprar la carne desmigada ya preparada. No he probado ninguna comprada y no se como estarán pero creo que en Lidl tienen Pulled Pork, al menos cuando traen productos de cocina americana. En Carrefour también se puede encontrar de la marca Serrano pero en otros sitios como Mercadona no la he visto nunca. En cualquier caso no creo que queden tan rica como la que se prepara en casa así que espero a que te animes y la hagas tú. Ya verás que rica!!

Un saludo cocina!!

¿TE HA GUSTADO? COMPÁRTELO!!