Sándwich BLT con Huevo

INGREDIENTES PARA 1 SÁNDWICH:

• 2 rebanadas de pan de molde (ver nota)
• 3 lonchas de beicon (4 si te quieres dar un homenaje)
• 1 huevo
• lechuga (ver nota)
• 2 rodajas de tomate
• mantequilla (con 15 gramos llega de sobra para un sándwich y puedes usarla con o sin sal)
• mayonesa
• sal
• pimienta negra molida

RECETA DE SÁNDWICH BLT:

1. Antes que nada lava bien las hojas de lechuga y déjalas que escurran para que pierdan todo el agua.
2. Unta con mantequilla en punto pomada (suficientemente tierna como para poder untar bien) una de las caras de las dos rebanadas de pan de molde. Pon una sartén amplia o una plancha a calentar. Cuando esté caliente pon el pan a tostar con el lado de la mantequilla hacia abajo. Cuando esté bien dorado ese lado, solo ese lado, retira el pan a un plato.
3. En la misma sartén hacemos el beicon. No hace falta añadir aceite ya que el beicon suelta mucha grasa. Déjalo a fuego medio hasta que esté a tu gusto. Si te gusta muy crujiente déjalo más tiempo y listo. Cuando esté retira el beicon a un plato y reserva.
4. Ahora aprovechamos la grasa que ha soltado el beicon para hacer el huevo en la misma sartén. Déjalo a fuego medio hasta que la clara esté bien firme y añade un poco de sal y pimienta negra molida. Si no te gusta que la yema quede líquida mete una espátula por debajo del huevo y dale la vuelta hasta que esté a tu gusto.
5. Ahora toca montar el sándwich. Pon un poco de mayonesa en una de las rebanadas de pan y añade encima la lechuga, el tomate, el beicon, el huevo y termina con la otra rebanada de pan. Y eso es todo … fuera de la cocina y a comer!!

NOTAS:

• Elige el pan de molde o para sándwich que prefieras. A mi me gusta mucho el de semillas y es el qué elegí para esta receta.
• Usa la lechuga que prefieras. Yo suelo usar cogollos de lechuga romana y con 3 hojas de esta suelen ser suficientes.