Recetas de Navidad 2009.  Ya podemos decir que estamos prácticamente en Navidad y por eso os voy a adelantar las recetas navideñas que prepararé para este año 2009.

Como plato fuerte tendremos un lomo relleno de jamón serrano (para ver la receta pincha aquí –> Lomo Relleno) y para que os sea muy fácil prepararlo tengo un «paso a paso» en el que veremos como cortar el lomo de cerdo, como rellenarlo, como enrollarlo y atarlo (ya puedes verlo pinchando aquí –> Como cortar, rellenar y atar un lomo de cerdo).

Si prefieres algo más ligero veremos como preparar un bacalao a la vizcaína confitado en aceite de oliva, eso sí, la preparación de este plato te obligará a prepararlo a última hora para que no se te seque el pescado por eso te recomiendo el lomo relleno que podrás preparar con un día de antelación y calentar justo antes de servir.

Como entrante podéis poner las lionesas de huevo hilado que preparamos el otro día con pasta choux y aprovechando que el año pasado aprendimos a hacer nuestros propios volovanes caseros con hojaldre vamos a ver diferentes rellenos para poder poner un surtido variado de volovanes como entrantes. Por cierto, si vas justo de tiempo pasa de preparar los volovanes, cómpralos ya hechos y preocúpate solo de elegir que relleno usar de los que te propongo.

También puedes probar como entrante caliente para la cena con estas Tostas de La Gula del Norte con Revuelto de Piquillos y reducción de Módena que en casa han gustado mucho, si te gusta La Gula te van a gustar estas tostas.

Y para endulzarnos la boca un dulce especial al que he llamado Pan dulce de Reyes (mira la foto de arriba foto), a caballo entre el roscón de reyes relleno de nata y un pan dulce (Panettone) con una cobertura de chocolate negro y frutas escarchadas, un postre contundente para toda la familia y que podrás usar tanto en navidad como en Reyes en sustitución del típico roscón de reyes.

También puedes probar con los sabores navideños de la Tarta de manzana asada al Pedro Ximenez que seguro que os va a gustar como final de fiesta.

Si me da tiempo os daré alguna sorpresilla más y por cierto, también tengo que hablaros de un par de libros de repostería de un par de amigos del blog que seguro que os gustarán.

Espero que tengáis unas felices fiestas 09 y que estas recetas os ayuden con vuestro menú de navidad 😉

Un saludo cocineros y cocineras!!

PD: Fotografía original de Javi Recetas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia

PD2: Si sois muy novatos en la cocina os aconsejo que intentéis siempre probar las recetas antes de una celebración. No suele ser buena idea recibir invitados con una receta que no has probado antes. Lo suyo es probarla al menos una vez y así sabrás si te gusta su sabor y qué problemas pueden surgir durante la elaboración de la receta.

¿TE HA GUSTADO? COMPÁRTELO!!