Recetas de Navidad 09
PUBLICADO EL 16 - 12 - 2009 POR JAVI RECETASRecetas de Navidad 2009. Ya podemos decir que estamos prácticamente en Navidad y por eso os voy a adelantar las recetas navideñas que prepararé para este año 2009.
Como plato fuerte tendremos un lomo relleno de jamón serrano (para ver la receta pincha aquí –> Lomo Relleno) y para que os sea muy fácil prepararlo tengo un «paso a paso» en el que veremos como cortar el lomo de cerdo, como rellenarlo, como enrollarlo y atarlo (ya puedes verlo pinchando aquí –> Como cortar, rellenar y atar un lomo de cerdo).
Si prefieres algo más ligero veremos como preparar un bacalao a la vizcaína confitado en aceite de oliva, eso sí, la preparación de este plato te obligará a prepararlo a última hora para que no se te seque el pescado por eso te recomiendo el lomo relleno que podrás preparar con un día de antelación y calentar justo antes de servir.
Como entrante podéis poner las lionesas de huevo hilado que preparamos el otro día con pasta choux y aprovechando que el año pasado aprendimos a hacer nuestros propios volovanes caseros con hojaldre vamos a ver diferentes rellenos para poder poner un surtido variado de volovanes como entrantes. Por cierto, si vas justo de tiempo pasa de preparar los volovanes, cómpralos ya hechos y preocúpate solo de elegir que relleno usar de los que te propongo.
También puedes probar como entrante caliente para la cena con estas Tostas de La Gula del Norte con Revuelto de Piquillos y reducción de Módena que en casa han gustado mucho, si te gusta La Gula te van a gustar estas tostas.
Y para endulzarnos la boca un dulce especial al que he llamado Pan dulce de Reyes (mira la foto de arriba foto), a caballo entre el roscón de reyes relleno de nata y un pan dulce (Panettone) con una cobertura de chocolate negro y frutas escarchadas, un postre contundente para toda la familia y que podrás usar tanto en navidad como en Reyes en sustitución del típico roscón de reyes.
También puedes probar con los sabores navideños de la Tarta de manzana asada al Pedro Ximenez que seguro que os va a gustar como final de fiesta.
Si me da tiempo os daré alguna sorpresilla más y por cierto, también tengo que hablaros de un par de libros de repostería de un par de amigos del blog que seguro que os gustarán.
Espero que tengáis unas felices fiestas 09 y que estas recetas os ayuden con vuestro menú de navidad 😉
Un saludo cocineros y cocineras!!
PD: Fotografía original de Javi Recetas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia
PD2: Si sois muy novatos en la cocina os aconsejo que intentéis siempre probar las recetas antes de una celebración. No suele ser buena idea recibir invitados con una receta que no has probado antes. Lo suyo es probarla al menos una vez y así sabrás si te gusta su sabor y qué problemas pueden surgir durante la elaboración de la receta.
Valora esta receta!!! 
Es un menú maravilloso y voy a hacer EL LOMO RELLENO y ademas de otras cosas la TARTA DE MANZANAS. Les contare como me queda todo ya que somos a cenar , mi marido y yo, mis seis hijos y respectivas
parejas y tres nietos, en total diecisiete FELIZ NAVIDAD Y BESOS para todos. Muchas gracias por tus clases y recetas JAVI.
Hola a todos. Buscando recetas para Navidad en internet he dado con esta página y me gustaría que alguien me dijera cómo puedo acceder a las recetas de Navidad 2009. Muchas gracias y Felices Fiestas
Felices Fiestas Javi, que este año te traiga aún muchas más alegrías que el pasado (si cabe), y que sigas así, enseñando cocina a tanta gente, y además sin posibilidad apenas para los errores, detallada y como no, excelente.
Un saludo y a pasarlo bien.
hola javi , antetodo felices fiestas , pero una preguntita ¿como accedo a las recetas de navidad ? pues no se abrir la pagina lo he intentado varias veces y nada ,solo tengo la tarta de manzana al p. ximenez , pero porque ya la tenias publicada ah! y por cierto donde estan esos entrantes calientes? si los publicates dime donde encontrarlos gracias por todo . y que lo paseis muy bien……..
Felices Fiestas!!! Muchas gracias por todas las recetas, me sacas de muchos apuros. Todavía no he escrito mi carta a los Reyes Magos, me voy a esperar a esos libros que comentas.
Saludos.
Que bueno! que pinta tiene todo, seguro q algo haré en Navidad.
Muchísimas gracias!
hola javi cordial saludo desde colombia me gustaria la receta de arroz chino, y pollo relleno …………feliz navidad para todos gracias. janet
Hola Javi, ante todo desearte Felices Fiestas, un próspero año nuevo y que los Reyes Magos te traigan muuuuchas ganas de seguir enseñandonos estas deliciosas recetas que con tanto arte nos explicas,sólo queria darte las gracias por solucionarme el postre para la cena de Nochebuena y creo que mi madre también va a preparar el lomo, así que ¡muchas gracias!
felicidd ha comentado:
17 Diciembre 2009 a las 8:14 am
hola javi , antetodo felices fiestas , pero una preguntita ¿como accedo a las recetas de navidad ? pues no se abrir la pagina lo he intentado varias veces y nada ,solo tengo la tarta de manzana al p. ximenez , pero porque ya la tenias publicada ah! y por cierto donde estan esos entrantes calientes? si los publicates dime donde encontrarlos gracias por todo . y que lo paseis muy bien……..
A MI ME PASA LO MISMO
@Carmeen espero que salgan bien las recetas el día de navidad y si puedes y te da tiempo prueba alguna antes de la fiesta.
@Rosa las recetas se van publicando durante estos días, mañana publicaré el paso a paso de como cortar el lomo de cerdo para rellenar y el lunes veremos la receta del lomo relleno.
@Carlos muchas gracias, un abrazo y felices fiestas.
@felicidd los entrantes calientes no tendré tiempo de publicarlos y las recetas de navidad se irán publicando a partir de mañana.
@mariquitaperez claro que sí, hablaré de ellos dentro de poco para que de tiempo de «avisar a los reyes» 🙂
@Nury anímate!!
@janeth ya nos contará como te salieron las recetas.
@susana hola amiga, un abrazo para la familia!!
@TONIKO no te preocupes que se van a publicar a partir de mañana sabado.
Un saludo y felices fiestas cociner@s!!
Que tal Javi?….pues paso por tu blog para mirar los calamares rellenos, que los tengo que hacer para «Nochebuena»…seguire tus pasos y seguro me saldran de rechupete…gracias hermoso!!!!!, ya aprovecho para desearte:
F E L I Z N A V I D A D !!!!!!
Hola Javi, al fin he decidido escribirte,he realizado varias de tus recetas y la verdad que tanto a mi mujer como mi hija,les han parecido estupendas,aqui en Cádiz siempre hemos echo mucho los calamares rellenos, pero seguí tu receta y me salieron riquisimos
La tarta de Santiago tengo que hacer una a la semana.Bueno pisha te seguire informando.
Felicidades
Bicheando he encontrado esta receta de lomo y prometo que la pongo.Javi tambien has entrado en mi cocina y te juro que de ella no sales.Me he vuelto»»macande»» con tus recetas,saludos
¡hola¡ gracias por vuestras recetas,me han salvado de muchos apuros he quedado como una reina, gracias de muevo ¡¡FELIZ NAVIDA¡¡ besos
@Carmen espero que los claves, quedan riquísimos.
@Faly estupendo, que arte!!
@Rosario jejeje 🙂
@verónica para servirte!!
Un saludo cociner@s.
[…] otro día os adelantaba en Recetas de Navidad 2009 que os iba a hablar de un par de libros sobre repostería de un par de amigos del blog. Hoy os […]
hola a todos y en especial a tí javi.
Hice el lomo al pedro ximenez. exito total. Pero tambien añadi piñones y sale riquisimo , atreveros hacerlo.
La tarta de manzanas asadas tambien era riquisimo.
Me alegro de haberte encontrado porque me das muchas ideas , sigue así. FELIZ AÑO NUEVO
quiero decearte un feliz año nuevo ,tienes una pagina excelente ,increibles fotos y por supuesto muy buena onda ,te deceo lo mejor en el año2010 ,que sigas creciendo cada dia mas en tus proyectos y por supuesto te deceo que tu vida te depare cosas maravillosas .con cariño patricia
bueno javi he visto tus recetas y me gustan mucho sobre todo el lomo relleno y los calamares estoy seguro que gustaran mucho saludos
@ana yo me alegro de que la gente como tu se anime a preparar las recetas y que además nos cuente como le ha ido. Ya veo que en tu caso genial 🙂
@Patricia muchísimas gracias por tus palabras.
@rosarín anímate y pruebalas.
Felices fiestas cocineras!!
hOLA JAVI QUERIA PREGUNTARTE SI EL LIBRO DE APUNTO SOLO SE PUEDE CONSEGUIR EN CADIZ UN SALUDO
Hola Javi, Felices Fiestas, he preparado el lomo relleno y me a quedado como dicen Uds.,de rechupe obtuve un 10 en la cocina segun mi familia, lo que quiero preparar el postre, que no alcanse hacer, mañana peparare la tarta,pues compre las manzanas y un ratoncito se las comio, Te felicito por tu blog, me ha sacado de apuros, un brazo y un dia de estos puedo enviarte algunas de mis recetas, suerte y Feliz Año 1910, Belkys
@Lola creo que sí, pero pásate por el blog de Juan Ramón y pregúntale.
@Belkys estupendo, feliz año 2010!!
Feliz año 2010!
Quería comentar -aunque no esté en las recetas de Navidad que propones este año- que hice el solomillo de cerdo al Pedro Ximénez y tuvo mucho éxito, y la verdad es que estaba riquísimo… y también muy importante: lo fácil que es y lo poco que se tarda en hacer.
Recomendado para todos.
UN MILLÓN DE GRACIAS.
@MARISOL que razón tienes, es una receta muy sencilla y que da un resultado estupendo. Por cierto, que sepas que la han preparado montones de gente estas navidades y es que esta receta viene muy bien para fechas señaladas porque aun siendo muy fácil viste mucho 🙂
que plato tan esquisito mil felicidades me fasina todo lo que es cosina
@yaneth me alegro de que te gusten estas recetas de navidad.
Estimado Javi perdona que te moleste, pero me encantan tus recetas, pero yo soy de El Salvador y no se que es el turrón de jijona. Podrías decirme conquepuedo sustituir, es para usarlo en la receta del Tonco de Navidad.
Rina
@Rina el turrón de Jijona es un turrón hecho solo con almendras molidas y resulta muy aceitoso. Si trituras almendras hasta hacerlas una pasta puede que te sirvan.
LO MAS LINDO ES COCINAR, PUES AHI TU PUEDES OLVIDARTE DE TODAS TUS FRUSTRACIONES JAJAJAJAJAJAJAJA, QUE RICAS RECETAS, HAGANLAS NO TENGAN MIEDO E INVENTEN, PUES EL 80% DE LA COCINA ES IMAGINACION…
@Edith estoy 100% de acuerdo con lo que dices!!