Azúcar invertido, un ingrediente muy utilizado en repostería, especialmente en la elaboración de recetas de helado casero. A veces es algo difícil de encontrar pero puedes preparar azúcar invertido en casa con sólo 3 ingredientes y un termómetro de cocina. Con el azúcar invertido conseguirás masas mas húmedas y evitarás los cristales al preparar caramelo o helado, todo son ventajas.
Pan de Hamburguesa. En la receta de la hamburguesa que publiqué el otro día se veía en la foto un pan de hamburguesa por el que me habéis preguntado algunos de vosotros. El caso es que el pan que utilicé es un simple bollo al que le he dado una capita de maquillaje para dejarlo más […]
Boniatos al horno, una receta super fácil que no tienen complicación, excepto conocer con exactitud el tiempo de cocción que necesitan los boniatos. En esta receta encontrarás el tiempo exacto de horno, dependiendo del peso de tus boniatos. Una receta dulce que puedes utilizar como base para otras recetas o tomar solos recién hechos.
Caldo de Pescado, una receta que nos servirá de base para preparar un montón de platos como un arroz o un buen marmitaco. Es muy sencilla de hacer, te quitará muy poco tiempo y verás lo rico que queda este caldo de pescado, además puedes prepararlo con antelación y congelarlo en porciones para tenerlo siempre a mano.
Pimientos Choriceros. Hoy veremos cómo sacar la carne a los Pimientos Choricero, una técnica imprescindible para preparar una Salsa Vizcaína que podremos usar en una Sopa de Pescado o en un Marmitako. También viene genial para algunos arroces, aunque en estos casos también es muy frecuente utilizar Ñoras. Por cierto, no conviene confundir la Ñoras […]
Soy Javi Recetas y te doy la bienvenida a mi cocina. Me encanta la informática, la fotografía y la cocina y desde 2008 publico mis recetas en este blog ....
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