NACHOS. En la receta de hoy veremos como preparar unos Nachos con queso más contundentes de lo normal.

No son unos Nachos con Queso y nada más, ya que van acompañados de una cuantas verduras frescas que le dan un montón de sabor a los nachos. Además el jalapeño le da un puntito de picante que le viene genial 😉

Espero que te animes a preparar esta receta de Nachos para acompañar unos Tacos, Burritos o cualquier otra receta de comida mexicana!!!

Anímate y a la cocina!!

A continuación te dejo la receta completa de los NACHOS con los ingredientes, las instrucciones paso a paso y algunos consejos 😉

Ingredientes para hacer NACHOS (para 4 personas):

• 150 gramos de nachos o totopos
• 150 gramos de queso (cheddar y mozzarella)
• un trozo de tomate de unos 50 gramos
• un trozo de pimiento rojo de unos 25 gramos
• un trozo de pimiento verde de unos 25 gramos
• un trozo de cebolla de unos 25 gramos
• un jalapeño fresco o en conserva
• dos cucharadas de frijoles cocidos (de lata)
• una pizca de sal y pimienta negra molida

Receta para hacer NACHOS (para cuatro personas):

1. Reparte 150 gramos de nachos o totopos por un plato o bandeja apta para el horno y echa por encima 100 gramos de queso mitad cheddar mitad mozzarella.
2. Corta en trocitos pequeños un trozo de pimiento rojo de unos 25 gramos. Haz lo mismo con un trozo de pimiento verde de 25 gramos y pica finamente un trozo pequeño de cebolla.
3. Reparte todo por encima de los nachos y añade 50 gramos más de queso.
4.  Corta en trocitos pequeños un trozo de tomate de unos 50 gramos y corta en rodajas un jalapeño fresco o en conserva.
5.  Pon dos cucharadas de frijoles cocidos en un colador, enjuágalos y deja que escurran bien.
6. Añade por encima de los nachos los jalapeños, el tomate y los frijoles.
7. Añade también una pizca de sal fina y pimienta negra para darle sabor a las verduras y mete en el horno a 180º centígrados con calor arriba y abajo.
8. Cuando el queso esté derretido saca del horno y listo. Fuera de la comida y a comer!!

A comer:

A la hora de poner los nachos en el plato (o bandeja) es mejor usar un plato lo más grande posible (y resistente al horno) para que los nachos no se amontonen demasiado unos encima de otros. Si no sigues este consejo los nachos que queden abajo se pondrán blandos cuando los saques del horno y no quedarán ricos. Además tampoco cogerán queso ni el resto de ingredientes.

Puedes usar el queso que prefieras para estos Nachos, eso sí, asegúrate de que funde bien. Yo suelo usar mitad cheddar y mitad mozzarella, pero en el vídeo usé una mezcla que compre de 4 quesos (emmental, cheddar, gouda y curado) especial para fundir del Mercadona y los nachos quedaron muy ricos.

Por cierto, además de que el queso funda bien tienes que asegurarte de que tenga bastante sabor, por eso te aconsejo que siempre mezcles varios quesos así te aseguras de que tus nachos con queso tengan un buen sabor 😉

Una última cosa, a la hora de meter los nachos en el horno debes tener en cuenta que lo que buscamos es que se derrita el queso pero sin llegar a gratinarse. Si gratinas el queso el sabor es mucho más bueno pero tiene el inconveniente de que cuando se enfría se pone más duro y entonces cuando quieres coger un nacho verás que se han quedado pegados varios entre si. Además si usas el gratinador también corres el riesgo de que algunos nachos se doren demasiado y se quemen!!!

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Un saludo cocina!!

PD: Fotografía original de Javi Recetas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia

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