Lomo de Cerdo. Corte, Relleno y Atado
PUBLICADO EL 19 - 12 - 2009 POR JAVI RECETAS
Como os prometí hoy veremos como cortar, rellenar y atar un lomo de cerdo. No pondré cantidades ni ingredientes pues esto es solo un «paso a paso» sobre como debemos hacer un lomo de cerdo relleno. Si pincháis en esta receta del lomo relleno encontraréis las cantidades y los ingredientes que necesitáis para la receta y espero que con este artículo como referencia podáis aclarar cualquier duda que os pueda surgir sobre el corte, el relleno o el atado de la pieza de carne. A la cocina!!
Para hacer el lomo de cerdo enrollado necesitaremos:
- Una pieza de cinta de lomo de cerdo (calcula unos 250 gramos de carne por persona)
- El relleno que prefieras (el próximo día veremos un relleno en la receta)
- Un cuchillo bien afilado
- Hilo para cocinar (para atar el trozo de lomo)
- Una brocheta o pincho (opcional)
Como cortar, rellenar y errollar un lomo de cerdo paso a paso:
1º) Lo primero es dejar claro que el trozo de carne que vamos a utilizar utilizar es CINTA DE LOMO DE CERDO (para otros trozos de carne tendrás que adaptar el corte). Por si os sirve de referencia el trozo de lomo de la foto es de un kilo y con el comimos cuatro. Ahora podemos empezar limpiando bien la carne quitando el exceso de grasa (fíjate en la foto lo limpio que quedó el lomo).
2º) Para empezar el corte de la carne lo mejor es poner el lomo frente a ti a lo largo (como en la foto). Entonces mete el cuchillo por el lado derecho a un tercio de su parte superior y corta hacia la izquierda pero sin llegar al final. Fíjate bien en la foto porque en ella podrás ver donde se para el cuchillo.
3º) Saca el cuchillo y abre la carne como un libro (ver la foto). Ahora justo donde he dibujado en la foto la línea de puntos debes meter el cuchillo y cortar hacia la derecha.
4º) Procura hacer un corte que divida el trozo de carne en dos partes igual de altas (fíjate en la foto) y no olvides que no debemos llegar al final de la carne, el cuchillo debe de dejar de cortar unos centímetros antes (ver foto).
5º) Saca el cuchillo y termina de abrir la carne (ver foto). Aquí es donde me toca pedir que no me linchen si ve la foto algún carnicero profesional 🙂
6º) Después de los cortes la parte de la carne que tenemos a la vista tiene mejor presencia que la que ha quedado debajo pegada a la tabla de corte. Para que el lomo enrollado quede bonito lo que haremos es levantar la pieza de carne y darle la vuelta de forma que la parte que estaba tocando la tabla de cortar ahora esté arriba (ver foto).
7º) Para facilitar el enrollado giramos la tabla de forma que el lomo abierto quede a lo largo frente a nosotros.
8º) Es el momento de rellenar. Pon el relleno que indique la receta o el que tu prefieras. Si añades huevos duros al relleno puedes utilizar un pequeño truco para que no te de problemas durante el enrollado metiendo una brocheta a lo largo de los huevos de forma que queden unidos unos a otros (así no se moverán nada).
9º) Comenzamos a enrollar la carne. Levanta el lomo por la parte más cercana a ti y empieza a enrollar. Si usar huevos aguantalos con la mano izquierda (fíjate en la foto) para que no se vayan al centro de la carne.
10º) Cuando el lomo esté enrollado es hora de sacar la brocheta (si la usaste). Simplemente tienes que sujetar el lomo ya enrollado con fuerza y tirar con la otra mano de la brocheta.
11º) Ahora queda el atado. Mete el hilo por debajo a lo largo de la carne y dale una vuelta en redondo. Después comienza a darle vueltas desde un extremo hacia el otro y cuando llegues al extremo opuesto al que empezaste vuelve a pasar el hilo de cocina a lo largo un par de veces y termina con un nudo.
A comer:
Y eso es todo, ya tienes la carne lista para cocinar. Puedes meterla al horno o hacerla en la olla rápida. Si usas un trozo de carne muy grande puede darte problemas la olla rápida (por que te quedarás sin sitio) y tendrás que usar el horno obligatoriamente.
Si añades algo al relleno que te gustaría que quedara en el centro de la carne cuando hagas el corte, tienes que poner lo que quieras que esté centrado al principio de la carne (en la parte más cercana a ti) antes de empezar a enrollar. En este «paso a paso» hemos usado unos huevos duros y lo hemos colocado de forma que cuando cortemos la carne queden centrados (úsalo de referencia).
Actualización: Ya tenéis aquí la receta completa del lomo relleno de jamón serrano y huevo duro, con guarnición de guisantes y zanahorias.
Espero que les guste este paso a paso y que disfruten en la mesa cuando preparen su lomo relleno. Pronto tendremos más recetas de cocina. Un saludo desde la cocina.
PD: Fotografías originales de Javi Recetas, si quieres usar estas imágenes lee las condiciones de la licencia
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[…] Como plato fuerte tendremos un lomo relleno de jamón serrano y para que os sea muy fácil prepararlo tengo un “paso a paso” en el que veremos como cortar el lomo de cerdo, como rellenarlo, como enrollarlo y atarlo (ya puedes verlo pinchando aquí –> Como cortar, rellenar y atar un lomo de cerdo). […]
hola me encanta tal como esplicas todas las recetas y el porque de las cosas yo que estoy haciendo un curso de cocina me va muy bien todas tus esplicaciones un saludo
con este paso a paso…no tendremos ningún problema..Gracias salao.
bexines y felices fiestas.
Estoy deseando que le de tu toque final a esta receta, sabes que tenía una cinta de lomo ibérico encargada para este lunes para hacerla en adobo y meterla en aceite con la receta de Su, que queda estupenda, pero tendré que dejar un trozo para tu receta que no tiene desperdicio. Te estaré vigilando.
Un saludo.
buenisima la explicacion …estare esperando loa proximos ingredientes gracias!!!
muy buena explicacion y facil de preparar
Sólo quería felicitarte por la estupenda explicacíón, pronto me anímaré a prepararlo, espero que el corte de carne no me dé muchos problemas jajaja. Gracias de antemano.
Javi y Vane:
Os deseo con todo mi cariño unas Navidades maravillosas junto a vuestra familia y amigos y un año 2010 lleno de salud y amor. Que sepáis que tienéis una amiga en mi, y que podéis contar conmigo para lo que necesitéis siempre… Mucha felicidad para el resto de vuestra vida….
Un gran beso y apretado abrazo
Fenomenalmente explicado de 10 espero que el relleno sea de 11,soy fans de los rellenos, no olvides el tiempo de horno o de olla rapidapara llevar un norte.Gracias
Excelente opcion ………..has logrado cambiar mis repetidos menus navideños!!!!!! Congratulaciones eres un excelente chef.
Saludos desde Argentina y que estas Fiestas se colme todos tus deseos.Gracias
Te felicito eres lo máximo, ese paso a paso está genial, soy mexicana y me encanta su página, está super completa, Felices fiestas.
Estoy pensando en preparalo esta nochebuena, aunque no soy muy amigo del horno, siempre saco todas lo que preparo prácticamente seco y me veo cenando bocatas de chorizo.. jeje lo intentaré aún así.
Saludos.
excelente el paso a paso,gracias por enseñarme como abrir el lomo así ya lo puedo hacer aqui en casa y dejarlo bien limpio y el carnicero ya no va a tener pretexto para cobrarme más jaja, y gracias por la recomendacion de los chapiñones dorados con mantequilla y puerros lo voy hacer este jueves hay te platico que tal me quedo, solo tengo una duda ¿los champiñones tienen que ser crudos o los de lata? y de las verduras que menciones le puedo agregar zanahorias y guisates (chicharos) que pases felices fiestas y DIOS te conseda las peticiones de tu corazon en este proximo año
[…] Ahora preparamos el lomo siguiendo los pasos que encontrarás en esta receta –> Corte, Relleno y Atado del lomo de Cerdo […]
Estupendo el paso a paso, voy a prepararla para Nochebuena, aunque como soy un poco patosilla le diré al carnicero si puede limpiarme y cortar la carne, que si lo hago yo lo mismo come mi familia «más carne» de la cuenta, jeje.
Gracias por hacernos el arte de cocinar mas fácil.
Feliz Navidad.
Que bien….te diré que me ha salido perfecto. Mi familia se ha
chupado los dedos. Repetiré la receta en Nochebuena. Muchas gracias por todo lo que me enseñas y Feliz Navidad.
ME ENCANTO TU EXPLICACION… ESTABA VUELTA LOCA…COMPRE UNA REVISTA DONDE VIENE UNA RECTA DE LOMO DE CERDO RELLENO DE GUAYABAS Y MANZANA EN SALSA DE PIÑA… PERO NO HALLABA COMO IBA ENRREDADO NI TAMPOCO DE QUE MANERA HACER EL CORTE… TE SACAS UN 100 EN TU EXPLICACION.. SALUDOS… QUE DIOS TE BENDIGA Y TE REGALE UNA MUY PERO MUY FELIZ NAVIDAD Y QUE EL AÑO NUEVO DIOS DERRAME EN TI Y EN TU FAMILIA… AMOR, PAZ Y MUCHA SALUD… GABY..
HOLA CARMEN DELGADO ROCHA… ME GUSTARIA ESTAR EN CONTACTO CONTIGO.. POR SI ME ATORO EN ESTA RECETA…QUIERO HACERLA EN NOCHE BUENA… ME AYUDAS…? XFIS… QUIERO QUE TAMBIEN MIS NIÑOS SE CHUPEN LOS DEDOS… GABY
HOLA JUATO CUANDO NECESITABA HACER ESTE PLATO ME LLEGO LA RECETA, ME GUATO MUCHO POR QUE LO HAZ EXPLICADO MUY BIEN YA QUE LA VERDA HABIA INTENTADO DE OTRA FORMA QUE ALGUNA VEZ ME HABIAN DICHO Y NO ME SALIA, LA VERDAD ESTOY ENCANTADA CON TODA LA VARIEDAD DE RECETAS QUE ME HAN LLEGADO Y LA VERDA ES QUE LAS HE PREPARDO Y ME HAN QUEDADO MUY DELICIOSAS MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR ESTA MARAVILLOSO DON QUE TENEIS. LA VERDA YO YA HECHO CURSOS DE COCINA Y ME GUSTA APRENDER CADA DIA MAS.
VERONICA.
Gracias por explicar como cotar la carne con todos los pasos y acompañándolo de las fotografías. Tiene un aspecto magnífico y nada complicado de hacer. Seguramente la cocine para el día de final de año.
FELIZ NAVIDAD A TODOS
@Mar muchas gracias y un abrazo.
@andrés ya tienes los tiempos en la receta.
@mariana los champiñones frescos te quedarán mucho mejor pero si no tienes los de lata pueden valer.
@Carmeen Delgado estupendo!!!
Muchas gracias a todos y felices fiestas!!!
Que buena pinta tiene el lomo y rico, dan ganas de comerselo ahora mismo que es la hora de cenar y coger un cachito. Un saludo
Perdona Javi pero no me he presentado soy Azahar y encantada de seguir tu blog y tus recetas tan estupendas,las hare, porque me gusta mucho cocinar, y otro saludo
@azahar bienvenida al blog, ya me contarás que recetas preparas.
Muchas gracias, no tenía ni idea de como hacer los cortes en el lomo y me has sacado de dudas, las fotos y la descripción son muy detalladas.
Ahora a ver como me queda!
Felices Fiestas!
¡Hola Javi!
Acabo de descubrir tu web buscando una receta de calamares rellenos para mi madre, que quiere probar otra manera de hacerlos. Me gusta mucho cómo lo explicas todo, porque se ve más fácil de lo que en un principio parece.
Estaré por aquí muy a menudo.
¡¡Felices Fiestas!!
@Lorena seguro que te quedó bien tu lomo!!
@Anabel bienvenida al blog, espero verte a menudo.
Gracias Javi por compartir tus conocimientos con todo el mundo. Demuestras ser una persona generosa. Pienso hacer lomo relleno para Nochevieja y gracias a ti he visto como cortar el lomo y atarlo despues.
Tu web pasa a ser una de mis preferidas.
suerte y felicidad para el 2010!
gracias por las recetas todas tienen muy buena pinta,feliz año nuevo y sigue asi de simpatico
Joe Javi, menudo paso a paso te has currao. Yo siempre se le pido al carnicero que me lo haga. Así aprovecho este tiempo para otra cosa en la cocina 😉
Un fuerte abrazo
@nuria lo mismo te deseo para este año nuevo que comienza.
@pilar gracias 🙂
@Iscariote seguro que el carnicero lo deja mejor!!!
Un saludo cociner@s.
Excelente explicación!!! muchas gracias!!!!! muy sencillo y muy práctica tu idea del pincho para los huevos!!!
@Ingrid C 🙂
Exelente….. felicitaciones es muy facil de entender y de preparar, muy bien ilustardo con las fotografias. Lo prepare y me quedo super bien a pesar de ser la prime ocacion
@Geinier me alegro mucho de que te haya sido de ayuda este paso a paso sobre como preparar la carne para el lomo enrollado.
Gracias por este paso a paso Javi, tenía algunas dudas de como hacerlo, pero con tus fotos todo me ha quedado más claro!! Tengo que ponerme un día y prepararlo con calma. Feliz Año!!
Núria
@snur es un ratito nada más, ya verás que bien te salen los cortes del lomo 😉
Es super agradable leer todas tus recetas, lo cuentas estupendamenta.
Te deseo un gran año 2010
@Amparo muchas gracias eres muy amable 🙂
hola me llamo mj he entrado por una amiga que visita tu página normalmente me ha llamado la atencion tu receta porque yo la preparo igual y es una receta de mi madre de esas que pasan de madres a hijas mi madre no sabe ni leer ni escribir y yo se que ella la hizo experimentando yo la hago en una cazuela grande (nos hemos llegado a juntar 18) enharinada frita con un poco de aceite muy a fuego lento y se hace bien por grande que sea si quiers la receta de la salsa que es de lo más importante me lo dices y te la mando
@María Jose me encantaría conocer la salsa que usas en tu lomo relleno, mándame la receta si te apetece.
hola muy buna receta y exelente demostracion de como hacerlo y cortarlo muchas gracias y saludos dede baja california mexico.
espero ver mas recetas tullas gracias de nuevo.
@ernestina me alegro de que te guste este paso a paso sobre como preparar un lomo para rellenarlo luego.
Buenisima la explicacion, es muy agradable leer todas tus recetas,y facil de entender y preparar Muchas gracias, tu blog y recetas estan estupendas,las hare,y un saludo para ti sigue haci cool con tus recetas…¡¡¡ Bay.
@Eduardo gracias por tus palabras 😉
Ya la he preparado en otra ocasión y realmente he de decir que me encanta esta receta, ahora mismo estoy en la cocina preparándola para comer con mi familia, a ellos también les gusta mucho. Enhorabuena es deliciosa, seguire probando muchas más. Gracias por todas las esplicaciones son fáciles y se hace muy ameno cocinar,aunque a mí realmente me encanta cocinar.
@Concha estoy encantado leyendo comentarios como el tuyo. Gracias!!
Saludos. Quiero darles las gracias porque en verdad siempre he querido hacer esta receta pero no me atrevía y los pasos ilustrados mediante las fotos son geniales.
hola megustaria saber que ingrdientes sele agregan al lomo relleno , sile pongo mantequilla para dorar o aseite , de que otrolapuedo aser aparte del jamon serrano o q uemepueda explicar paso apaso apra poder aserlo . porquelaberda noentiendo como aserlo sino dise quees lo quesenesesita
@María aquí tienes la receta que buscas:
Lomo relleno
hola, gracias por la receta, me animare hacerla tengo que hacer una cena en un par de dias para el cumpleaños de mi novio y unos amigos y queria impresionarlos con receta de lomo, por lo menos hoy se como puedo filetarlo,, ruego a dios me salga bien, muchas gracias…..luego les cuento, saludos desde el salvador
@dalicia seguro que te queda genial tu lomo.
gracias javi esta muy buena tu explicacion para una principiante como yo…pero es que tengo la duda si este lomo relleno lo puedo cocinar a fuego en la estufa con agua , es que no tengo horno convencional solo microondas, entonces se me ocurre envolverlo en papel de aluminio y cocinarlo…sera que sale asì? y si se puede me podrias indicar que le echo al caldo donde lo voy a cocinar para que me quede insipido?…mil gracias
@ma.cris pudes hacer el lomo en el horno o al fuego con bastante caldo y bien tapado. El caldo puedes siguiendo esta receta (Caldo de Pollo o Caldo de Verduras) o puedes usar una pastilla de caldo concentrado.
¡Hola a todos! Me ha encantado tu receta y el truco de la brocheta para los huevos ¡genial!. Prueba a quitarle las dos puntas al huevo, así cuando lo cortes siempre tendras la vistosidad de los dos colores del huevo. Las puntitas yo las suelo aprovechar para la ensaladilla o la salsa tártara para el marisco del aperitivo. Gracias por tus recetas, son estupendas.
@mariate gracias por tu consejo para conseguir un lomo relleno más bonito!!
Javi me ha encantado la forma en que explica las recetas, no te dejas un detalle. Yo he encontrado tu página hoy por casualidad, pero ya la he apuntado y de ahora en adelante te seguiré. Eres etupendo explicando. Enhorabuena! Sigue dándonos recetas tan interesantes.Un saludo
@Marivi bienvenida al blog!!
ES LA PRIMERA VEZ QUE VEO TU PAGINA Y ME PARECIO GENIAL SOBRE TODO POR QUE EXPLICAS PASO A PASO Y EL LOMO SE VE SUPER. OJALA SI NO ES MUCHO ABUSAR ME GUSTARIA RECIBIR RECETAS TUYAS A MI CORREO MUCHAS GRACIAS
@juan carlos apúntate arriba a la derecha, es gratis.
Bueno… realmente veo que es verdad que más sabe el diablo por viejo que poe diablo… llevo 20 años haciendo el matambre argentino y cuando llega la hora de enrollar (lleva 3 ó 4 huevos duros dentro) siempre sale un huevo disparado. Así que tu idea de ensartarlols con un pincho es muy ingeniosa y con tu permiso me la apropio. Saludos
@Kake Mas me alegro de que te guste este pequeño truco para el lomo enrollado.
me ha gustado ya que no sabia como hacer los cortes
Macho eres mi ídolo, es la mejor receta, la más clara, la mejor explicada que he visto en mi vida, acabas de ganar un fan.
Un saludo y te lo agradezco.
@pili me alegro de que este tutorial paso a paso sobre el corte del lomo de cerdo te sea de utilidad.
@Fran gracias y bienvenido al blog.
heres super estupendo javi me encantan tus recetas y sobre todo como das las esplicaciones gracias por estas y muchas recetas tan guay desde zaragoza un buen saludo
Es genial lo bien que explicas el proceso de corte, a mí me encanta cocinar y me atrevo casi con todo, pero si no fuera así viendo tus explicaciones me creería capaz de todo, haces que todo parezca super fácil. Enhorabuena, gracias y besos desde zaragoza
Perdona, te he inviado mal mi correo.cris
@juan carlos un saludo desde Cádiz!!
@Cris me alegro de que te gusten las recetas un abrazo!!
Gracias por tus explicaciones. Soy un fanatico a tus recetas.
Me voy ahora mismo a por los ingradientes para prepararlo para mañana
Que gran descubrimiento esta página!!!!
Gracias por tus recetas, te seguiré muy de cerca, ya estas en favoritos….
@Enrique me alegro de que te gusten las recetas.
@Elena bienvenida a este blog de cocina.
Javier, gracias por colocar estas explicaciones, por parece que no es muy difícil para una principiante como yo. También me gustaría que publicara algunas recetas similares con carne de res y también
esas que se coloca la bola de carne al horno con verduras y se asa, sin rellenar la carne. La verdad que
en las carnes de res me pierdo y no sé cuales son las mejores para asar. También me pierdo en el
nombre de las carnes; que si peceto o poceto, que si cuadril, que si filo, que si redondo etc. Con tanto nombre ya no sé que es que; por favor explicanoslo y editas algunas recetas al horno fácil sólo con carnes sobre todo de res. Gracias
Javi,
Excelentes tus explicaciones y por supuesto tus recetas!!
quisiera hacerte una pregunta, soy argentina y tal como tu haces el lomo relleno yo hago una pieza de carne de ternera que se llama matambre.
Mi madre lo hace siempre pero está en Argentina y el problema que tengo al atarlo es que no tengo mucha habilidad para que los extremos queden bien cerrados, tienes alguna sugerencia para darme?
Muchas gracias y nuevamente te felicito
@Victoria tomo nota de tu petición.
@Graciela lo miro y si encuentro algo te lo mando.
Javi muchas gracias por molestarte en explicar tan bien las recetas.
La verdad que contigo se aprende mucho y muy bien.
Con este paso a paso he aprendido un truco muy bueno.
Un saludo.
@Domarco encantado de servirte de ayuda.
hola javi, exelente explicacion me gusto mucho lo del amarre del lomo, y la facilidad cn que esta explicado como detener el relleno. fantastico y gracias de antemano. muchas felicidades en estas fiesta que dios colme de bendiciones a toda tu familia.
@isi me alegro de que te guste este paso a paso del lomo relleno.
Hola, en primer lugar agradecerte todo lo que haces porque nos ayudas e inspiras a hacer recetas como estas, mañana voy a hacerla yo…..ya comentaré como me ha ido ya que quiero que toda mi familia que vienen a cenar a casa salgan encantados con esta magnifica receta.
Besos y gracias de nuevo!!!!!!!! Ah!! que no se me olvide…….
¡¡¡¡¡FELIZ NAVIDAD A TODOS!!!!!
por cierto voy a añadir al relleno pimiento verde, crees que le va bien??? dame un consejito
saludos!!!!
me gusta lo he hecho igual y me ha salido muy bueeeno
@María Jesús si se lo añades yo lo pocharía muy bien antes.
@juana estupendo!!
Esta navidad he triunfado con este lomo relleno; todos, incluso los que no son amantes de mezclar carnes y frutas y que pusieron mala cara al enterarse del menú, han disfrutado de este plato.
Gracias y feliz año.
(PD: Por cierto, hace tiempo que te tengo en favoritos junto con María Pimientos)
@Cocinillas muchas gracias!!
Te felicito JAvi. Nunca había visto en fotos y texto una explicación tan clarísima de cómo abrir un lomo de cerdo, y…te lo dice alguien que lleva muchos años en la cocina de su casa.
De nuevo, felicidades y graciassssss.
@maría es un orgullo para mi recibir esos elogios de una cocinera de toda la vida. Gracias!!!
Mucha
gracias , muy ilustrativo y didactico un abrazo!
@Angela me alegro de que este tutorial paso a paso te haya servido.
eres genial la presentación que le das y lo bien que lo explicas hace que la cocina sea agradable y apetecible para la que lo prepara, nunca he relenado una carnepues no me atrevía, ahora esta si que lo hare, ya te contare como me ha salido. Esta navidades prepare Solomillo de cerdo con vino Pedro Ximenez de tus recetas y la familia se quedo boquiabierta de lo bueno que estaba y lo facil que era. Muchas gracias y enhorabuena por tu pagina
@teresa muchas gracias por tus palabras y no dejes de contarme como te quedó la carne rellena 😉
He estado viendo tu página y me ha parecido muy interesante, tanto por los platos que preparas como por las explicaciones que das, pues haces que resulte mucho mas fácil.
Ahora mismo tengo en la olla, el lomo relleno con manzana y bacon, ya te contaré el resultado.
Muchas gracias y un saludo.
@María Pilar ya me contarás y espero que te guste mucho la receta.
Me ha gustado mucho tu receta muy bien explicada. muchas gracias.
@regina estupendo.
Gracias por enseñarnos como abrir y rellenar el lomo ¿el lomo de beicon, ciruelas y manzana asada lo tengo que abrir como este, que es relleno de huevo duro y jamon?. Un saludo y felicidades por tus deliciosas recetas. Mª Angeles
@M.Angeles si es grueso lo abres como éste, si es fino le das solo un corte al centro.
BUENAS TARDE SOY DE UN FRIGORIFICO DE EXPORTACION E IMPORTACION. QUISIERA MANDARLE UNA LISTA DE PRECIOS A USTEDES DEL FRIGORIFICO. GRACIAS…
@Ricardo te lo agradezco pero no estoy interesado. Gracias.
me gustan mucho tus recetas ya que es de gran ayuda para las que no sabemos cocinar espero que sigas dando mas recetas
@maría publico poco pero sigo por aquí en mi cocina, cuenta con las recetas.
Hola Javi,, yo no he esperado a navidades, lo acabo de hacer ahora mismo y sale buenisimo. En vez de comprar cinta de lomo lo he hecho con un solomillo de cerdo y decirte que también sale genial. Tiene mezcla de todos los sabores: verduras, carne, pollo y jamón. Delicioso. Gracias por tu receta.
@Charo pues vaya combinación más buena!!
javi, felicidades por ser una bella persona, enseñar y compartir tus secretos en la cocina, soy de bolivia-Santa Cruz (bella tierra), donde la gastronomia esta incursionando con fuerza, y estoy en ello para sacar Chef Profesional, en IGA, tus recetas me agradan muchisssimo, recibe mi cariño y gracias, si puede necesito saber si leistes mi mensaje
tere
@teresa muchas gracias por tu comentario, un saludo desde el otro lado del «charco» 🙂
Javirecetas, me encanta las fotos y como has desglosado paso a paso.
FANTASTICO! un 10 ***** GL apartir de ahora fiel seguidora y le pasaré tu web a toda la gente que conozco.
gracias javi……mi mujer esta encantada, no me gustaba cocinar pero tus recetas son tan sencillas , asi como lo explicas, que me ha entrado el gusanillo y todas las fiestas ya cocino yo , un abrazo
@Susana muchas gracias y cuento con tu promoción para que este blog de recetas siga creciendo!!!
@rober que bueno, me quedo encantado sabiendo que el blog te ayuda y te anima en la cocina!!!
Estupenda receta y facil de hacer ,gracias a tus explicaciones paso a paso . GRACIAS
@maribel encantado de que esta receta te ayude en tu cocina!!
Qué pasada…haces que lo dificil, parezca fácil…!
@Maribel gracias.
hola.. mil gracias por la receta me ayudo mucho.. bendiciones
@marcela a ti.
Hola me ha gustado muchisimo tu pajina y este año voy a proponer a mis clientes que le hechen un buen vistazo,desde hoy pues es posible que encuentren en ella lo que buscan para estas navidades.
La veran en el local pues tengo un smart tv st600 conectado a internet y al televisor y en este ven tanto videos de youtube como informacion de lo que encarte y tu pajina cogerá prioridad.
Te doy un saludo y os deseo unas muy felices fiestas.
Post data.-yo con tal de que no miren pal peso pongo lo que sea.
Anduinin.
@anduinin que poca verguenza!!! Es broma, que arte!!! Gracias por recomendar la página 😉
Que buena explicación te felicito que que ya me anime para hacerla para mi cena de Navidad espero sorprender a mi familia lo único que necesito de tu ayuda por que necesito hornear un lomo para unas 20 personas y me da miedo que no alcance cuantas libras me recomiendas , espero me respondas me encanta cocinar gracias
Hola gracias por toda la explicacion en verdad era lo que estava buscando para hacer en noche buena gracias.
@Elizabeth calcula mínimo 200 gramos por persona.
@Misleidy me alegro de que te guste.