Huevos Rellenos de Atún
PUBLICADO EL 29 - 10 - 2016 POR JAVI RECETAS
Huevos Rellenos de Atún. Sin lugar a dudas los Huevos Rellenos son unos de las recetas más socorridas para cuando quieres preparar un tapeo para recibir a los amigos. Cueces unos huevos, coges las yemas, las mezclamos con los ingredientes que más nos gusten y podemos guardarlos en el frigorífico a esperar a nuestros invitados.
Las combinaciones a la hora de prepararlos son infinitas: con marisco, guacamole o como en este caso unos clásicos huevos rellenos de atún. Tu usa la receta solo de guía y anímate a darle tu toque personal en tu cocina 😉
¿Te animas a preparar estos huevos rellenos de atún en casa? …. pues a la cocina!!!
Ingredientes para hacer 4 Huevos Rellenos de Atún (8 porciones):
- 4 huevos medianos (tamaño M)
- 50 gramos de Mayonesa Kewpie
- 1 lata de atún en aceite (unos 50 gramos de peso escurrido)
- 25 gramos de pepinillos en vinagre
- 25 gramos de cebolla fresca
- un poco de cebollino
Receta para hacer 4 Huevos Rellenos de Atún (8 porciones):
- Pon a cocer en agua hirviendo 4 huevos mediano. Deja durante 10 minutos. Luego sácalos del agua, déjalos que se enfríen y entonces quítales la cáscara. Reserva en el frigorífico hasta que estén bien fríos.
- Cuando los huevos estén fríos córtalos por la mitad a lo largo y sácales las yemas.
- Pon las yemas en un cuenco junto a 50 gramos de Mayonesa Kewpie (es una mayonesa con un toque de mostaza, si quieres saber más mira al final de la receta). Añade 25 gramos de pepinillos en vinagre muy muy picados y 25 gramos de cebolla fresca también muy picada.
- Escurre bien la lata de atún para que suelte todo el aceite y luego echa el atún con los demás ingredientes. Con un tenedor mezcla todo apretando bien hacia el fondo del cuenco para que el atún y las yemas se desmenucen y quede todo bien integrado.
- Ahora con una cuchara pequeña ve rellenando los huevos y colócalos en una fuente. Cuando estén todos los huevos rellenos cubre la fuente con papel film transparente y deja en el frigorífico hasta que vayas a comértelos.
- Antes de servir corta finamente un poco de cebollino y esparcelo por encima de los huevos rellenos de atún. El cebollino le dará un toque más de sabor y sobre todo color para que queden más vistosos. Y eso es todo …. fuera de la cocina y a comer!!!
A comer:
Como dije al principio de la receta esto es solo la base, puedes añadir o quitar lo que tu prefieras. Ten en cuenta que los pepinillos y las cebollas picadas le dan un punto crujiente muy rico a los huevos rellenos y si se los quitas sería bueno que añadieras otra cosa para apartar algo de textura a la receta.
Este relleno viene genial para rellenar sandwich, así que si te sobra relleno o preparas de más puedes preparar unos canapés muy rápidamente con un poco de pan de molde.
Para la receta he usado mayonesa Kewpie, una mayonesa japonesa con un delicioso toque de mostaza que junto a los pepinillos hacen que estos huevos me recuerden mucho a la Salsa Tártara, aunque sin las alcaparras que la verdad es que no me gustan mucho 🙂
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Un saludo cocina!!
PD: Fotografía original de Javi Recetas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia
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Ummmm… ricosss…
Como sugieres, se puede jugar con combinaciones. Se les puede dar un toque mejicano-picante, y hacer mitad con mayonesa y mitad con guacamole picantito. Y los tendremos de dos colores. O sustituir la cebolla, y mezclar la mayonesa con un pimiento jalapeño picado finito. Sorprenderemos a nuestros comensales seguro!
Sencillos y riquísimos. Así es como los hago yo. Sacan de un apuro siempre.
Hola Javi, llevo bastante tiempo visitando tu cocina, y la verdad es que cada vez haces mejores fotos! Podrias hasta ponerlas en istock photo o similar.
Enhorabuena y sigue asi.
@Rosita a mi con guacamole me encanta!!
@Teresa pues si 🙂
@Alvaro muchas gracias!!
Me gusta la receta de huevos rellenos de atún,pero pero para mi gusto uso mayonesa light.
Fon esa calidad de mayonesa a mi pare-
cer queda muy aliñada la receta.
Qué guay esa mayonesa, tiene que tener un sabor muy interesante. Me ha gustado mucho la receta y las fotos!! 🙂
Me gusta mucho esto receta!! Es muy deliciosa y me gusta mucho los huevos. Esto receta es saludable y ha proteína. Es bueno tentempié para después la escuela! 🙂
@maría del rosario para gustos los colores 🙂
@cocinasin tiene un punto muy rico.
@Makenzie me alegro de que te guste esta receta de huevos rellenos.
Gracias Javi por tus propuestas.
Ayudan mucho en el día a día de nuestras cocinas.
Un saludo.