Huevos Rellenos de Atún. Sin lugar a dudas los Huevos Rellenos son unos de las recetas más socorridas para cuando quieres preparar un tapeo para recibir a los amigos. Cueces unos huevos, coges las yemas, las mezclamos con los ingredientes que más nos gusten y podemos guardarlos en el frigorífico a esperar a nuestros invitados.

Las combinaciones a la hora de prepararlos son infinitas: con marisco, guacamole o como en este caso unos clásicos huevos rellenos de atún. Tu usa la receta solo de guía y anímate a darle tu toque personal en tu cocina 😉

¿Te animas a preparar estos huevos rellenos de atún en casa? …. pues a la cocina!!!

Ingredientes para hacer 4 Huevos Rellenos de Atún (8 porciones):

• 4 huevos medianos (tamaño M)
• 50 gramos de Mayonesa Kewpie
•  1 lata de atún en aceite (unos 50 gramos de peso escurrido)
• 25 gramos de pepinillos en vinagre
• 25 gramos de cebolla fresca
• un poco de cebollino

Receta para hacer 4 Huevos Rellenos de Atún (8 porciones):

1. Pon a cocer en agua hirviendo 4 huevos mediano. Deja durante 10 minutos. Luego sácalos del agua, déjalos que se enfríen y entonces quítales la cáscara. Reserva en el frigorífico hasta que estén bien fríos.
2. Cuando los huevos estén fríos córtalos por la mitad a lo largo y sácales las yemas.
3. Pon las yemas en un cuenco junto a 50 gramos de Mayonesa Kewpie (es una mayonesa con un toque de mostaza, si quieres saber más mira al final de la receta). Añade 25 gramos de pepinillos en vinagre muy muy picados y 25 gramos de cebolla fresca también muy picada.
4. Escurre bien la lata de atún para que suelte todo el aceite y luego echa el atún con los demás ingredientes. Con un tenedor mezcla todo apretando bien hacia el fondo del cuenco para que el atún y las yemas se desmenucen y quede todo bien integrado.
5. Ahora con una cuchara pequeña ve rellenando los huevos y colócalos en una fuente. Cuando estén todos los huevos rellenos cubre la fuente con papel film transparente y deja en el frigorífico hasta que vayas a comértelos.
6. Antes de servir corta finamente un poco de cebollino y esparcelo por encima de los huevos rellenos de atún. El cebollino le dará un toque más de sabor y sobre todo color para que queden más vistosos. Y eso es todo …. fuera de la cocina y a comer!!!

A comer:

Como dije al principio de la receta esto es solo la base, puedes añadir o quitar lo que tu prefieras. Ten en cuenta que los pepinillos y las cebollas picadas le dan un punto crujiente muy rico a los huevos rellenos y si se los quitas sería bueno que añadieras otra cosa para apartar algo de textura a la receta.

Este relleno viene genial para rellenar sandwich, así que si te sobra relleno o preparas de más puedes preparar unos canapés muy rápidamente con un poco de pan de molde.

Para la receta he usado mayonesa Kewpie, una mayonesa japonesa con un delicioso toque de mostaza que junto a los pepinillos hacen que estos huevos me recuerden mucho a la Salsa Tártara, aunque sin las alcaparras que la verdad es que no me gustan mucho 🙂

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Un saludo cocina!!

PD: Fotografía original de Javi Recetas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia

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