Ensalada de Col. Ayer vimos como preparar Cebolla Roja Encurtida y hoy veremos como hacer una auténtica Ensalada de Col Americana que utilizaremos el próximo día para preparar unas Hamburguesas de Pulled Pork aunque la puedes usar como acompañamiento en un montón de platos.

Esta ensalada lleva muy pocos ingredientes y como se prepara con col cruda queda super crujiente. Lo único que necesitas es un poco de paciencia para picar todo bien fino y ya verás como te sale una ensalada Coleslaw de 10.

¿Te animas a preparar la receta? Pues ya sabes … a la cocina!!

Si tienes problemas con el huevo puedes preparara la salsa para la ensalada Coleslaw con nuestra receta de Lactonesa que se hace con leche y no lleva huevo. Otra opción, típica americana, es usar crema fresca en vez de mayonesa. Yo lo he probado y queda muy rica pero a mi me encanta la combinación de la mayonesa con los demás ingredientes y me quedo con la receta original.

Con las cantidades que te doy en la receta sale aliño suficiente para que la ensalada quede muy cremosa, estilo a la del Foster o el KFC, pero si quieres que quede más cremosa todavía añade un poco más de mayonesa y ajusta las demás cantidades. Por cierto, en la foto de la receta solo eché un poco del aliño en la ensalada para que se vieran bien los ingredientes así que no la tomes como referencia sobre la cantidad de salsa que queda finalmente. La próxima vez que la prepare haré una foto y la publicaré aquí para que veas como queda.

Para darle un toque de color a la ensalada puedes usar, entre otras opciones, un poco de cebolla roja que le da color y un toque más de sabor. También por supuesto puedes añadir col lombarda que con su color morado hará mucho más vistosa esta ensalada. A los americanos les gusta mucho usar la col lombarda. Tu a tu gusto 😉

Otra forma de darle color y sobre todo sabor es añadiendo una manzana, puede ser verde o roja, cortada en tiras muy finas. Los americanos llaman a esto Apple Slaw y queda riquísima. Cuando  la preparo en casa tengo que preparar bastante porque a mi mujer le encanta. Te dejo una foto de como queda la Coleslaw con Manzana.

Y de momento eso es todo, espero que te haya gustado la receta y la próxima vez publicaré una ensalada de col andaluza o española, en vez de la americana, para que veas como se prepara y que rica queda también.

Un saludo cocina!!

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