Ensalada California. Me encanta esta ensalada y se ha convertido en una de mis favoritas desde que la preparo.Resulta muy fácil de hacer en casa y la mezcla de sabores (nueces, beicon, miel y mostaza) hace que esté riquísima. Además tiene una textura tan crujiente que ….. me encanta!!!
Si te animas a preparara la receta, espero que así sea, no dejes de contarme que te ha parecido y si tienes cualquier pregunta sobre la receta no dudes en dejar un comentario. A la cocina!!!
Ingredientes para hacer Ensalada California (para 4 personas):
- 300 gramos de ensalada variada (lechuga romana, canónigos, lechuga roja, …. )
- 4 lonchas de beicon
- 4 cucharadas de picatostes
- 4 cucharadas de nueces (sin cascaras)
- 4 cucharadas pequeñas de pasas pequeñas sin semillas (yo usé pasas sultanas)
- Para el Aliño de Miel y Mostaza: 1 cucharada pequeña de mostaza, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de mayonesa y 1/2 cucharada pequeña de vinagre de vino (del blanco)
Receta para hacer Ensalada California (para cuatro personas):
- Prepara el aliño de miel y mostaza mezclando en un vaso todos los ingredientes (mostaza, miel, mayonesa y vinagre) y batiendo con un tenedor. Tapa el vaso con papel film transparente y reserva en el frigorífico.
- Corta el beicon en trozos pequeños (fíjate en la foto de la ensalada para calcular el tamaño) y ponlo en una sartén sin aceite. Pon la sartén a fuego medio alto hasta que el beicon se dore ligeramente. Luego aparta del fuego y reserva.
- Lava bien las lechugas y escurre completamente el agua.
- Reparte la ensalada en cuatro plato y luego añade sobre cada uno de ellos 1 cucharada de picatostes, otra de nueces y 1 cucharada pequeña de pasas. Reparte también el beicon que hemos preparado.
- Por último vierte encima de cada plato un poco de aliño de miel y mostaza. Y listo … fuera de la cocina y a comer!!!
A comer:
Debes tener en cuenta que las cantidades que te doy en esta receta, igual que en la ensalada de manzanas y nueces, son para 4 platos grandes de ensalada. Si lo que quieres es hacer una ensalada para poner al centro y compartir entre 4 personas pues entonces es mejor que solo utilices la mitad de los ingredientes.
Mi consejo es que prepares el beicon y el aliño de mostaza y miel 30 minutos antes de hacer la ensalada. Así al beicon le da tiempo a enfriarse y sobre todo el aliño tiene tiempo de tomar cuerpo en el frigorífico, poniéndose un poco más denso y consiguiendo así que quede mejor luego sobre nuestra ensalada.
Los picatostes puedes comprarlos ya preparados o puedes aprovechar el pan que tengas en casa y hacerlos tu mismos. En este enlace encontrarás como preparar los picatostes.
Usa la mezcla de lechugas que más te guste. Puedes usar cualquiera que tengas en casa o comprar una bolsa de ensalada variada que ya contenga distintos tipos de lechuga troceada. Prueba a mezclar lechuga romana, de hoja de roble verde, canónigos, lechuga roja, escarola …. o la que prefieras. Adapta la ensalada a tu gusto 😉
Las nueces y algunas lechugas dan un toque de amargor a esta ensalada pero se ve bastante compensado por el dulzor del aliño de miel y mostaza. Si quieres que tu Ensalada California se parezca más a la que venden en Mercadona puedes añadir un par de cucharadas de cebolla frita pero debes tener en cuenta que ésta aportaría un poco más de amargor.
Por último solo comentar que no hace falta añadir sal a la receta porque el beicon ya aporta suficiente sal y el aliño complemente el aderezo.
Un saludo cocineras y cocineros.
PD: Fotografía original de Javi Recetas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia
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Menuda pinta!!! Este finde la hago!!
Javi, me encanta esa ensalada y la compro mucho en la versión que tienen en Mercadona para mezclar sin más.
Al tener ahora la receta para la salsa, me apunto a hacerla yo que seguro está todavía más rica. Desde luego la de la foto está diciendo: Cómeme.
Ya te contaré como me queda
Besos
Que ricaaaaa yo me apunto hacerla este finde !!!!
Buena pinta
Menuda pinta tiene la ensalada! La desconocía por completo pero seguro que a partir de ahora es una asidua en mi cocina ^o^
Saludos
Qué rica, me gusta mucho el bacon crujiente en la ensalada, el aliño de mostaza y miel también podemos ligarlo en vez de con mayonesa con yogur natural y sale muy ligero, te lo recomiendo para esta misma ensalada. Muy , muy rica eres un artista!!
Veo que has cambiado la presentación del blog y me encanta. Mas alegre. Saludos, Charo.
Buena ensalada, ahora, de dieta, lo que se dice dieta no creo que sea pero debe estar de miedo 😉
Fenomenal el cambio de look.
Saludos!
Hola Javi! Quería decirte que nos encantan tus recetas en casa! Mi marido y yo siempre nos preparamos una «cenota» especial los viernes y ya llevamos dos comiendo ensaladas que tu propones…. Buenísimas! Hoy vamos a probar esta ensalada Callifornia! Seguro que está ideal!
Sigue así! Enhorabuena por tu página!!!!!!
La receta me ha gustado mucho. Es una ensalada que se parece a las de Mercadona y sabe igual. Tiene muchas vitaminas y con ella ya te quedas saciada. Felicidades.
Hola Javi:
Pues eso que eres un artista culinario, todas las recetas que he probado estupendas, nos hemos chupado los dedos, gracias por explicar paso a paso como digo yo, para «tontos», pues asi cualquiera es cocinero. Muchas gracias por tu dedidacion.
Pasqual Moll
Holasoi nueva,segidora,me gustan tus recetas,,,asta,pronto..
Tiene una pinta fabulosa. Lo hare mañana. Un saludo
@Helena prometo probar esa versión con yogur a ver que tal, pero sospecho que la acidez del yogur le va a venir genial 😉
Muchas gracias a tod@s por pasaros y comentar!!!
Hola Javi:
Me apetece un monton esta ensalada esta noche la pruebo y ya te dire como esta, pero en la foto esta diciendo comeme.
Gracias
Me ha gustado tu nuevo lux y tus recetas
No soy muy buena en este arte pero se ve muy facil la hare y luego te contare como quedo. Gracias por sacarme de apuros.Saludos.
me ha encantado muchas gracias
Que me ha encantado esta receta, aunque nunca he podido con los picatostes en la sopa, aqui creo que me gustaran. La foto de aupa. Gracias
mmmm esta ensalada tiene una pinta estupenda, la probaremos en casa antes de que entre el otoño. Veo que has cambiado el aspecto del blog, me gusta, aunque las fotos son un poco grandotas.
Simplemente deliciosa. Tan sencilla y lo buena que queda. Yo suelo preparar el aliño sin mayonesa y poniendo algo más de mostaza. El vino blanco lo sustituyo por vino de Jerez. Tiene un sabor más acentuado desde luego. Probaré la próxima vez con mayonesa y vino blanco. Viniendo de aquí tiene éxito garantizado. Un saludo. A prepararla pronto que todavía tenemos días cálidos por delante.
Es una ensalada estupenda, digna del mejor de los gourmets !!
es muy delicioso para mi es una maravilla
Hola Javi, hoy he hecho la ensalada california, EXQUISITA, y los contrastes de sabores geniales, la repetiré.
Buenas,
Yo hice la ensalada ayer y esta impresionante.
Gracias
Que buena pinta tiene, normal que sea de tus preferidas! Me encanta el aliño de mostaza y miel! Bss
@REYES y Marta que bueno!! Me alegro un montón de saber que os gustó la ensalada.
Un abrazo a tod@s los demás!!!
Hola Javi!! Me encanta casi todo lo que presentas, esta ensalada me encanta!!
Y tu Blog está genial, una presencia muy limpia, por su colorido y disposición. Y todo muy bien estructurado para ver las recetas y el resto del Blog.
Enhorabuena!!!!
Que maravilla Javi, jacía muchisimo que no te visitaba, no se porque me pensé que ya no publicabas mas!!! Bien, me alegro que no sea así, jeje. Aun sigo haciendo tu pollo al curry, no he encontrado ninguno mejor que el tuyo 🙂
Y esta ensaladita una maravilla, no se si hacerla mañana cambiando el aliño, o ya no seria ensalada california???
Besinessss
El nuevo diseño está estupendo. Tiene imagen de vitalidad y frescura. ¡Enhorabuena!
Hola Javi me parece una receta buenisima
No sé si me gusta más la ensalada o la nueva imagen de la web: ambas son espectaculares. 😉 Enhorabuena Javi por este magnífico blog. Te sigo leyendo.
Hola Javi, espectacular ensalada, solo un comentario no podemos tomar miel, por que se sustituye, al ser diabético. Gracias por tus recetas
@Charo muchas gracias, que gusto verte por aquí!!
@lola gracias.
@may me encanta que tengas ese tipo de dudas, jejejejeje!!
@ana jerez pues no lo había pensando. El toque dulce es fundamental, pero no se con qué sustituirlo. Supongo que tu conocerás buenos edulcorantes aptos para diabéticos. Busca uno que le de un toque suave a la salsa y me cuentas.
Javi, me encanta el nuevo diseño. Es claro, sencillo y mantiene tu original estilo.
Los colores elegidos dan aspecto de limpieza y naturalidad. Te felicito.
La ensalada está estupenda; es una mezcla muy rica y muy apetecible. Gracias de nuevo.
javi la ensalada esta de lujo y el nuevo formato de categoria
felicidades y muchas gracias por compartir
una estupenda ensalada y el condimento le dará el puntazo. todo un lujo gracias javi
una estupenda ensalada y el condimento le dará el puntazo. todo un lujo gracias javi
Me la apunto pero sin las pasas!! Un éxito asegurado!
Gracias a tod@s!!
LA ENSALADA ESTA DE MUERTE
Javi te felicito por esta maravillosa ensalada california,me gustaria hacerla, pero a los comensales al que quiero hacersela no le gusta el beicon (cerdo). jaj ¿que otro ingreciente podria utilizar?. gracias javi.
Buenísima receta! que buena pinta tiene, estoy deseando intentar hacerla en mi casa, a ver si me sale bien 🙂
@LOLE gracias 🙂
@Marco prueba a echar unos taquitos de fiambre de pavo a ver que tal queda la ensalada.
@Pedro ya me contaras!!
Hola Javi,la he preparado unas cuantas veces y como todas tus recetas ha sido un acierto, muchas gracias por tu ayuda en la cocina.
Hola. Una proposicion para el beicon.
Ponedlo en el microondas entre dos papeles absorbentes durante unos 3 minutos (segun potencia) y sale supercrujiente.
Para gustos.
El resto, perfecto
@Marilo gracias a ti por preparar las recetas y por comentar 😉
@Edu que rico!!
¿Qué mostaza le pones?
@dolores de la normal de la marca Heinz!!
Ya he probado varias de tus recetas: el guacamole…mmmmhh..delicioso,el caldo de verduras..espectacular¡¡…le llevé un «taper» a mi madre y vaya si la sorprendí( por supuesto le recomendé tu blog );)…esas papas aliñas de Cádiz¡¡, las había hecho otras veces…pero con tus consejos…magníficas¡¡…y algunas recetas más. Hoy probaré tu ensalada..q tiene una pinta¡¡
En fin, muchísimas gracias por compartir tus artes culinarias; cada vez q no se q hacer…busco «javi recetas»..jijiji….BUENO ENHORABUENA POR TU BLOG Y ESPERO Q TODO TE VAYA BIEN¡¡
SALUDOS DESDE Rota ( CADIZ ) 😉
@Vicky me alegra de tener una paisana más en mi cocina y quiero darte las gracias por animarte con las recetas 😉
Un saludo cocinera!!!
me encantan tus recetas sigue ha si y llegarás muy lejos
saludos desde Bilbao
@Laura muchas gracias!!!
Hola¡
Acabo de comerme un platito de tu receta de merluza en salsa verde, no se porque no puedo comentar alli…buenoo…de nuevo mis felicitaciones¡¡ estaba exquisitooo¡¡¡ muy bueno…aunque yo no tenia almejas…y le he puesto gambas…a mi me ha encantao 😉
Gracias de nuevo…desde Rota-Cádiz
@Vicky has hecho un cambio perfecto, almejas por gambas!! Un saludo de un paisano gaditano!!
Hola JAVI:
En primer lugar decirte que soy nuevo en tu web.
En 2ºlugar felicitarte por tu ensalada californiana, anoche la probé y fue un éxito. No obstante, quería comentarte lo siguiente por si a alguien le interesa:
Hize 2 pequeñas modificaciones, esto es; por una parte añadí unas láminas muy finas de queso parmesano, y por otra, di a los picatostes unas vueltas en la sartén junto con el beicon para doralos un poco. El resultado bien mereció la pena.
Un saludo muy cordial.- Jorge
@Jorge muy bueno el toque que le has dado a la ensalada 😉
Hola Javi,
yo hice la ensalada una noche que vino mi hermana y mi cuñado a cenar y fue lo mejor de mi menú. Exquisita! Mañana vienen amigos a cenar y no va a faltar en la mesa.
@AIDA que bueno!! Muchas gracias por contármelo y espero que te animes con otras recetas 😉
Llevo mucho tiempo intentando hacer esta ensalada y no me salía bien, después de leer cómo la haces tú ya lo he descubierto, y era porque yo las nueces las echaba con las cáscaras!!
Muchas gracias.
@Diego que arte!!