Empanada de Atún (de Hojaldre)

un básico imprescindible… rica rica!!
saludetes

Que buena pinta tiene!! Dan ganas de meterse en la cocina y hacer una para cenar!!

Que buena idea utilizar el aceite del sofrito para pintar el hojaldre, no se me había ocurrido!

Vaya lujazo Javi, sencillita y riquísima!

me encanta la empanada de atun , pero la verdad es que como la de la panaderia de mi casa no he probado ninguna , un saludo desde Jerez.

Me encanta la empanada y no sabía hacerla. Como siempre muchas gracias, de verdad.

DEBE ESTAR BUENISIMA Y SÍ QUE SE VE SENCILLA DE HACER,INTENTARÉ HACERLA.

muy sencilla y de un aspecto buenisimo ,procurare hacerla gracias

muy buena gracias

Precisamente ahora estaba buscando recetas de empanadas de atún! que casualidad! no sé si en Copenhague encontraré laminas de hojaldre pero probaré suerte porque me chifla la empanada!

JAVI YO LE HE AÑADIDO HUEVO DURO Y UNOS PIÑONES ME HA SALIDO ESTUPENDA

Hoy la estoy haciendo para comer, no tenia mucho tiempo y me he animado, es la primera vez, las otras empanadas que he hecho siempre han sido haciendo yo la masa, ya os diré que les ha parecido en casa, se me olvidaba yo tambien he añadido huevo duro

SUGERENCIA: AÑADIR UN PAR DE HUEVOS DUROS CORTADOS EN RODAJITAS.

Esta buenisima, yo le puse tambien huevo duro, y tomate triturado porque no tenia tomates maduros, y salio buenisima igual, gracias por vuestras recetas, lo haceis genial, chao

Que buena pinta, yo le añado huevito y una cucharada de tomate frito…que buena pinta tiene, me ha entrado el hambre..besiños

Quiero felicitarte por tu blog y por los paso a paso que haces estan muy bien explicados y la empanada tiene una pinta icreible voy a itentar hacerla a ver como me sale. Muchas gracias un saludo.

Bueníssima y que facil!!
Salu2.

!!!!Hola Javi!!!hace tiempo que no comento tus ricas recetas y no es por que no las veamos eeeh !!!esta empanada tiene una pinta riquísima hmmmm!!!! Muchas gracias por compartilas con tod@s nosotr@s Un abrazo ♥Olga♥

@angelurri siempre puedes preparar tu el hojaldre, aunque sea algo entretenido 😉

@Francine que rico.

@Louerdes ya me contarás que tal.

@Olga un abrazo!!

Un saludo a tod@s y gracias por vuestros comentarios.

la masa puedes hacerla tu misma. Coge un vaso de aceite, otro de leche, una pizca de sal, un sobre de levadura (en caso de no tener puedes sustituirlo por una cucharada de vinagre y media cucharada de bicarbonato) y harina la que admita. fidela

Te sigo desde hace mucho tiempo, así que aprovecho esta receta para comentar por primera vez. Esta empanada está buenísima, Javi. Me ha encantado la idea de aprovechar el aceite para pintar la empanada: es estupendo para las personas alérgicas al huevo, que es lo que he usado hasta ahora.

¡Un saludo!

hola javi,yo ya la he hecho y tambien le he añadido huevo duro y tomate frito,dicen en casa que esperan que la vuelva ha hacer y pronto,de lo buena que me quedó,gracias,por tus recetas,un saludo.maika.

Estupenda empanada.Tienes un premio en la entrada de Porra Antequerana.
Un saludo

La verdad que es una receta de las de toda la vida que nunca nunca pasará de moda!

Nos encanta! Enhorabuena, porque la pinta que tiene es estupenda.

«A cambio» te dejamos una receta de Foie Mi-cuit a las especias con almendras…a ver qué te parece 😉

Un saludo con cariño
http://www.munagorrirestaurante.es/paso-a-paso-munagorri-2/

@Fidela gracias por tu aporte para la masa de empanada.

@May gracias por animarte a comentar y por seguir el blog 🙂

@Maika con huevo duro me encanta, le viene super bien a esta empanada de atún, lo que pasa es que no lo añadí porque lo reservo para otra empanada con aceitunas estilo chilena!!

@recetascarmen me paso, muchas gracias!!!

@Muñagorri gracias por tu aporte.

Hola Javi,

estoy haciendo tu empanada, que tiene una pinta estupenda, y he decidido añadirle huevo, como ponen en los comentarios…

cuando hagas la empanada chilena me paso por tu web: mi marido es chileno y en su familia las han hecho desde ya varias generaciones :el abuelo, padre, tío…. aquí en Munich las comemos muy a menudo gracias a uno de sus tíos, y «se dice» que son las mejores y quizá tb en Santiago, jajaja….

Ahi veo cuando te animes a publicarlas!!! suerte! 😉

Qué idea más buena para hacerte una empanada casera sin pasar el trabajo de hacer la masa,te aseguro que la haré.Yo hasta ahora solo usaba el hojaldre para rellenarlo de jamón y queso o algunos hojaldritos dulces con chocolate o crema.El hojaldre te saca de muchos apuros.Enhorabuena por el blog!

Hola Javi, hacia tiempo que no entraba en tu pagina. Esta receta luce infinitamente deliciosa. Veo que has ampliado tus medios de comunicacion! Enhorabuena. Adelante.

Estupenda receta. A mí me ocurre que cuando la hago siempre me queda algo aceitosa por el fondo, ¿tengo que dejarla escurrir más?, y la masa normalmente la compro hecha tipo hojaldre, supongo que como todas, las habrá mejores y peores, ¿te inclinas por alguna en concreto?, dime algún truquillo. Gracias, y enhorabuena, (acabo de suscribirme, porque eres andaluz, como yo).

@May pues no se yo que le parecerá a tu marido mi cutreversión de la empanada chilena, espero que le guste cuando la publique 🙂

@Marta si que te saca de buenos apuros tener hojaldre en el frigorífico, por ejemplo para esta empanada o para los hojaldritos de jamón y queso que apuntas!!

@dulce muchas gracias por pasarte!!

@marimi sí, si te sobra aceite por abajo la solución casi segura es que debes escurrir más el relleno. Gracias por suscribirte andaluza!!!

Hola Javi, por favor,¿me puedes decir si se puede hacer el día anterior?. No tengo tiempo suficiente para cocinarla el mismo día. Tengo pensado hacerla el sábado para degustarla el domingo.
Muchas gracias por tu respuesta y muchas Felicidades por tus recetas.

que pinta tiene, esta diciendome comeme

muy buena reseta grasias

@María puede hacerse, el hojaldre pierde un poco de crujiente pero el relleno se pone más bueno.

@karmela55 pues anímate y prepara la receta!!

@prinsea 🙂

Hace un par de semanas hice esta receta y toda la familia se chupo los dedos, hoy les he dicho que repetimos y les he dado un alegrón que no veas. Muy fácil de hacer y realmente exquisita.

Muchas gracias Javi por este fantástico blog, estoy aprendiendo un montón en el.

Que delicia de plato javi, así da gusto y no soy capaz de ponerme de seguidora otra ves,ya que si lo estaba, pero tus entradas no me llegan!
Un beso

RIQUISIMA, YO LA COMI Y REPETI, MI FAMILIA Y AMIGOS SIEMPRE QUIEREN ESTA EMPANADA AHORA SOI UN HAS DE LA EMPANADA

@Ernes me alegro mucho de que te quedara rica la empanada 🙂

@Elena a ver si mañana te llega la receta de las lentejas.

@MBBM 🙂

te felicito por tu bloc, porque hasta ahora todas las recetas que he echo son bueniiiiisimas , gracias por compartilas.seguire probando cosas nuevas……

ME GUSTAN ESAS RECETAS SIGA HACIENDO MUCHAS MAS FELICITACIONES.

@ana maría no dejes de probar nuevas recetas y me cuentas!!

@Elena gracias 🙂

Está bueníiiisima esta receta. La he hecho dos veces y ha sido todo un éxito!! Gracias

@Xtina gracias a ti por animarte con la receta!!

Me ha salido de muerte! Con esta ya van 3 recetas tuyas que hago… Gracias!

@MARA que bueno!!!

Hola Javi:
Ante todo muchas gracias por esta estupenda receta. Hice la empanada de hojaldre tal y como cuentas para contribuir a la cena en una fiesta aquí en Francia, donde vivo. He de decir que les encantó a todo el mundo y no quedaron ni las migas 😉
Un saludo.

Gracias por compartir la receta. Le agregue huevos duros y aji picante para darle un calorcito extra. Riquisimo!!
Lo bueno de tu receta es que deja abierta la posibilidad de inventar muchas variantes.

Rica tu receta tambien agrege chile. y preparé de manzana aprovechando el horno Gracias

@Damilán que bueno. Me encantan que las recetas viajen fuera de España y que además triufen 🙂

@Misa que toque más rico a la empanada.

@Imelda que rico.

siempre e querido hacer una empanada,y nunca me e atrevido,hoy e leido tu receta y me a parecidomuy senciya ,e decidido porbar y hacerla .muchas gracias,por hacerlo tan facil.un saludo.

Gracias Javi, es una receta buena para sacarte de un apuro.

@ana isabel y @Paco gracias a los dos por comentar!!

Que maquina eres ,la verdad e echo un par de recetas y muy buenas sigue poniendo mas el año que viene me presento a masterchef jajaj un saludo

@david gracias y a ver si es verdad y te presentas, jajaja!!!

No la e provado pero seguro q esta muy rica falte un par de h y se la comieron toda sin mi ya me la comere yo sin ellos jajajjajajja

@virginia jajajaj, que éxito!!!

Hola,Javi,gracias por esta rica receta.Me ha salido muyyyy rica,a mi hija le encanta es una buena receta para que elle coma verdura.

Hola, Javi,

acabo de leer tu receta para empanada de hojaldre y esta misma tarde voy a hacerla. Tiene muy buena pinta y, aunque es parecida a la que ya he hecho en otras ocasiones, tú nos das unos trucos muy buenos que voy a aprovechar, como el de utilizar el aceite del sofrito para pintar la ampanada.

Gracias!!

@ela que bueno!!

@Cristina ya me contarás si te gustó tu empanada de atún!!

Hola Javi he hecho tu receta y la verdad que ha sido muy fácil de hacer, ya que lo has explicado paso a paso muy detalladamente, y me ha salido buenísima, gracias!!!!

@virgini que éxito!!!

Hola javi, que buena pinta como todo lo que pones en tu pagina, suelo hacer empanadas pero me puedes decir secreto para q la masa quede totalmente hojaldrosa. A veces me queda la masa de la parte de abajo como si no hubiera subido del todo, blanducha, como cruda

gracias
saludos

@1978 es normal que a la parte de abajo del hojaldre le pase eso. Tiene mucho peso encima y además el relleno es húmedo. Una forma de evitarlo es conseguir que abajo tome bastante calor el horno. Baja un poco la bandeja a ver que tal.

Hola Javi, hace un par de días que llegué a tu blog por casualidad. Me parece maravillosa la forma en que explicas las recetas. He visto la foto de la empanada terminada y parece deliciosa. Voy a intentar hacerla, a ver que tal me sale. El único inconveniente es que estuve mirando en varios supermercados el hojaldre refrigerado y todos los que vi son con forma redonda y no cuadrada como a mi me gustaría. Gracias, desde A Coruña, por compartir tus recetas.

Hola Javi, hace unos días llegué a tu blog a través del facebook, mirando tus recetas me gusto esta y decidí hacerla, además de lo bien explicada que está, mi familia dice que esta de rechupete, graciasss
La repetiré para el cumple de mi sobrino espero que me salga igual de buena.

@Chus que tal salió la empanada??

@MON seguro que te sale igual de rica. Gracias por animarte con las recetas del blog!!

Estupenda receta, queda deliciosa!! solo que la segunda vez hice pequeñas empanadas como bocadillos y mi familia quedo encantada. ¡¡Felicidades Javi por tu página!! y gracias por ayudarnos con las recetas, pero sobre todo porque son sencillas y deliciosas.

@ANEL que ricos esos bocadillitos de empanada!!

Hola:

Llevo algunos días haciendo empanada.

Con la masa incluída, y hay veces que me sale bien, pero la última, cambié la levadura, de panadero, no sé si fué por eso, pero me quedó como dura, muy pan, pan.

No tengo muy claro, hasta qué punto amasar. Utilizo el aceite del sofrito para pincelarla, pero algo no me sale como debe ser.

Si fueras tan amable, deincluír alguna receta de masa de empanada….me vendría genial.

De momento, me animaré a probar la de hojaldre; lo mismo me llevo una sorpresa.

Gracias por el blog, me gusta mucho.

Ane. Del Bierzo a Madrid.

@Ane tomo nota de tu petición 😉

Hola Javi me sale muy buena tu receta de empanada pero por abajo me quedo un poco cruda no se si fue porque puse demasiado relleno, pero la parte de arriba se me doro rapidamente y la base quedo sin hacer ya me diras algo muchas gracias

@maria luisa tápala con papel de aluminio cuando veas que empieza a dorarse por arriba o cambia si puedes el calor del horno a solo por debajo.

Hola la receta perfecta la he probado de acer y estaba muy rica.Gracias por ofrecernos tus receta.un abrazo cordial

buscando recetas de empanadas lo primero que me encontre fue esta página. Me alegro de que haya sido asi. Yo he utilizado tomate triturado por el tema del tiempo y tambien he añadido huevo cocido. Lo cierto es que rica, rica. Muchas gracias por estar por aquí.

@lenuta que bueno.

@Belen con huevo duro está de vicio, muy bien!!

Hola javi primero decir que segui tu consejo y me sale muy buena la empanada, ayer compre masa para hacer empanada y al llegar a casa veo que es masa fresca con levadura, me equivoque de masa me puedes decir si esta sirve para lo mismo ? muchas gracias

@Maria Luisa con ese nombre no tengo ni idea de que puede ser pero supongo que debe valer para la empanada. Si te animas me cuenta que tal ¿vale?

hola, me gusta mirar recetas y las tuyas siempre me gustan, a veces me dan ideas. la empanada yo suelo hacerla de carne pero si la hago de atún le añado huevo cocido y la verdad nunka la he pintado con aceite sino con clara de huevo y si es para hacer la masa con dulce, pies de manzana o de chocolate o crema o algo así la pinto con mantequilla. un saludo

Hola Javi ya hice la masa fresca con levadura como en el envase habia unas fotos de unas caracolas y unos pasteles de fresas hice un pastel de manzana y bueno….todo lo que es el borde del pastel quedo jajaja como una piedra, el centro estaba bien pero la masa es tipo pan vamos mas bien para pizza

@Julia muchas gracias por tu aporte.

@María Luisa que mala suerte 🙁

Una empana de atun, que se hace hoy,hay que `ponerla en la nevera para comerla mañana?, o se puede dejar fuera?

@Sergio mi consejo es que la guardes en la nevera ya que el atún recibe calor y no es bueno dejarlo a temperatura ambiente.

Hola Javi! Me encantan tus recetas, suelo recurrir mucho a tu blog cuando me quedo en blanco!:) Me gustaría preguntarte que te parece hacer esta misma receta pero con masa quebrada, comprada también. Había pensado en esta masa porque me da la impresión de que se parece más a la original de empanada, tenía pensado estirarla un poco con un rodillo para hacerla un poco más fina. Tú qué opinas?

@Beatriz la masa quebrada queda demasiado crujiente. No digo que no quede rica pero no es lo mejor. A ver si publico mi receta de masa de empanada.

mira yo es la primera ves que la hago y me quedo buenisima gracias a la receta la verdad es que ta muy bien explica y muy rica ñam ñam 😀

@riuc que bueno.

Hola si alguien anda por ahi podria responderme? que papel debo ponerle a la bandeja para el horno,un saludo. Otra mas haciendo empanada,mi primera ,espero me quede buena. Un saludo.

@cuba es papel encerado para hornear.

Hola,
Muchas gracias por esta receta….. me encanta… la hice una vez y salió buenísima.
Ahora mi marido no hace más, que de ir que la haga mas a menudo.

Gracias

Saludos Eva

@Eva dile a tu marido que se anime a prepararla el siguiendo la receta, a ver si cuela 🙂

Aiissssss!!! estaba buscando la receta perfecta para una empanada y la he encontrado! la semana que viene la pienso hacer, sólo que también añado huevo duro porque me encanta. De todas formas muchas gracias por compartir estas recetas, y felicidades porque me encanta tu blog!

Mañana la prepararé para cenar. Es fácil de hacer y tiene que estar buenísima. Espero que me salga bien. Ya te contaré Javi. Gracias por tu receta. Un saludo.

@Lara me encanta con huevo duro. ¿Como quedó la empanada?

@Loli como quedó la empanada??

Gracias Javi, la verdad es que antes de meterla en el horno ya tiene uno ganas de incarle el diente, estoy en la puerta del horno como un perrillo a la falda de su amo… jajaja.
Un gran saludo y gracias por tus recetas, prometo seguirte en tus consejos.

@jose como quedó esa empanada de atún??

Yo la he preparado para mañana, con huevo duro, tiene uns pinta buenisima, ya os dire si gusta

@Jesús como quedó esa empanada??

Hola javi! Ayer hice la receta y de sabor estaba buenísima, pero salió muy blanda y se deshacía al cortarla. La tuve 20 minutos a 180 grados. ¿La dejo más tiempo? gracias!

Enhorabuena por tus recetas, ya he probado varias y son buenísimas. Una duda de la empanada, no se infla la parte superior del hojaldre? Es necesario hacerle agujeritos o con el grande central es suficiente? Muchas gracias por tu labor.

@Chus la próxima vez que la hagas déjala más tiempo.

@Sandra con el central es suficiente, se hincha un poco pero luego baja.

bueno me encanto tu presentacion yo aca en bolivia estoy pasando unos cursos de reposteria donde nos enseñaron la receta pero tu tienes unos tic´s muy buenos espero me vaya bien en mi examen ya que tengo que preparar esta receta

@ISABEL suerte!!

que pinta mas buena,yo la suelo hacer asi y me sale para chuparnos los dedos

Prepararé esta receta ya que pienso saldra estupenda, también voy añadirle, berenjena y calabacín, espero pueda mejorar.
No se si acertaré, pero he leido en varios comentarios que la lámina de hojaldre la de abajo sale casi cruda, pienso que si se hornea primero esta lamina bajera para quedar como el hojaldre, y se añaden los ingredientes sobre ella cerrando con la lámina de hojaldre superior, podría resultar una empanada mas esponjosa. ¿Que opinión te merece?, gracias por tu respuesta.

@lourdes guay!!

@Armando no te lo aconsejo. Si horneas primero la base luego no podrás cerrar la empanada pues se romperá al intentar unir las dos láminas.

Con ésta van dos veces que la hago y me sale riquísima. También he hecho otras recetas y lo mismo, siempre triunfo jajajaja. Seguiré probando más, gracias

@Ana gracias por contarme lo bien que te van las recetas 😉

Buenas tardes…Que recetas tan exquisitas!!! Y se hacen faciles de preparar por la manera tan didactica de explicar los pasos a seguir. Infinitas gracias Javi por tu generosidad al exponer y compartir tu recetario con tanta sencillez y especifidad a la vez…Saludos cordiales, Laura de Medina.

Buenos días!
Al fín me he animado a hacer la empanada; esta noche hay verbena de San Juan en casa.
Mis preguntas son: si añado huevo duro, lo añado al sofrito en la sartén? O una vez se haya cocinado?
A la masa de empanada, hace falta agujerearla para que salga el vapor?
Muchas gracias! Saludos!

muy buena la recomiendo y ahora a comeer!!

@Laura muchas gracias por tus palabras.

@Marta el huevo duro se añadiría al sofrito después de cocinar. Lo de agujerear el hojaldre puedes hacerlo aunque con la chimenea del centro suele ser suficiente.

@antoniomola777 gracias.

Hola Javi:
Gracias por tu receta , la he hecho unas 5 veces, yo no era mucho de empanada, pero cambiar al hojaldre me ha encantado y tiene un éxito increíble entre los amigos.

La estoy haciendo ahora mismo. Ya está en el horno. Tiene una buena pinta impresionante. Gracias por la receta.

Salud.

Manu.

@Celeste que bueno!!

@Manu que tal quedó la empanada??

Hola Javi! Te sigo desde hace años, pero nunca me había animado a escribirte. Mi hermano es un absoluto negado para la cocina, y cuando se independizó por motivos de estudios, recuerdo el día que le pregunté: «Y cómo te las apañas para cocinar?» y me contó que había descubierto tu página y le había sorprendido la sencillez de las recetas y claridad de las explicaciones.

Yo no soy tan negada como él, pero puedo decir que siempre que quiero hacer una receta busco siempre en tu página! Y siempre aprendo cosas nuevas. Desde hace dos años vivo en Alemania, y cada vez que me invitan a una fiesta o a un picnic hago esta empanada. Es un éxito total! Tengo amigos musulmanes que me agradecen que la haga, ya que la base de la cocina alemana es la carne. Pero a gente de todas las nacionalidades, les encanta! Por eso digo, GRACIAS 🙂 la seguiré compartiendo. Un saludo desde Berlín.

@Noelia muchísimas gracias por tu comentario, me alegro un montón de que la página te sirva de ayuda y que sigas el blog desde hace tanto. Un abrazo muy fuerte para ti y tu hermano y mucha suerte por tierras alemanas 😉

Quiero hacerlas para mi fiesta de cumpleaños 🙂 pero …puedo hornearlas una noche antes? Y luego refrigerar? O como podría hacerle? Para no andar horneando a la mera hora. Gracias 🙂

@Araceli supongo que llego bastante tarde para tu cumple no? En cualquier caso puedes hacerla el día antes y guardarla en el frigorífico, el hojaldre no estará crujiente pero si tendrá más sabor la empanada.

esincreible mmm megusta

@joaquin me alegro de que te guste la receta!!

Bueniiisima!!! Yo la hago siempre de hojaldre tambien,lo que me llama la atencion Javi, es lo del aceite de girasol,
Si la haces con tomate frito , saldra buena tambien no??
Gracias por tus maravillosas recetas ?

@Inma puedes usar el tomate frito pero sin abusar y lo del aceite puedes cambiarlo por oliva sin problemas 😉

Javi! Me encantan tus recetas! Son un éxito en mi cocina. Todo muy claro y resultados estupendos. Gracias por compartir! Un abrazo!

Hola Javi, antes de nada enhorabuena por tus recetas, son fáciles y muy buenas.
Te sigo desde hace algunos años, y hoy escribo por que si no recuerdo mal tenías una receta de la empanada de atún también con con la masa hecha en casa que me había gustado mucho. Siempre si no recuerdo mal la masa la hacías con cerveza. Podrías decirme si esa receta la tienes aún en la web? Y si no es así puedes ponerla aquí?
La hice varias veces y salió muy buena!
Gracias de antemano!