Como Montar Nata Fácilmente. Hoy  veremos un vídeo  con el que podrás aprender a montar nata para que podamos usar luego nuestra nata montada en cualquier receta como en el Roscón de Reyes por ejemplo 😉

Por cierto, que ya mismo podrás ver el vídeo del Roscón de Reyes así que si aún no te has suscrito a mi canal ya sabes…. anímate que es totalmente gratis y solo tienes que pinchar aquí y utilizar tu cuenta de GMAIL.

Por cierto, para los que no seáis de fuera de España la nata es la crema de la leche (cream milk) 😉

A la cocina!!!

A continuación te dejo la receta de Como Montar Nata con los ingredientes, las instrucciones paso a paso y algunos consejos 😉

Ingredientes para Montar Nata Fácilmente (para medio litro de Nata):

• Medio litro de Nata para Montar muy fría (con un mínimo de materia grasa del 35%)(La Nata fuera de España se suele llamar Crema)
• 3 ó 4 cucharadas colmadas de azúcar glass

Receta para Montar Nata Fácilmente (para medio litro de Nata):

1. Echa en un cuenco grande medio litro de nata para montar muy fría. Recuerda que debe tener un mínimo del 35% en materia grasa (MG) y si quieres saber por qué lee al final de la receta 😉
2. Coge una batidora de brazo y empieza a batir a baja velocidad. A medida que la nata vaya espesando aumenta la velocidad de la batidora.
3. Cuando la nata este casi montada añade 3 o 4 cucharadas de azúcar glass poco a poco y sigue batiendo hasta que la nata esté totalmente montada.
4. Por último solo te queda probar la nata con tu postre favorito y listo!!!

A comer:

Al batir la nata lo que hacemos es crear una malla de aire, agua y grasa y de estos tres elementos el más importante para que se forme bien la malla es la grasa. Por eso es importante que la nata que queramos montar tenga un elevado contenidos en grasa (materia grasa o MG). Casi todas las natas que se venden se pueden montar más o menos pero no se monta igual una nata con el 21% de materia grasa que otra con el 35% MG. Por eso se venden distintos tipos de nata que a veces llevan el nombre de Nata para cocinar (bajo %MG) y Nata para Montar (alto %MG). Aún así hay natas que llevan el nombre de Nata para Montar y su porcentaje no supera el 35%MG.

Así que ya sabes, cuando compres nata para montar busca una que tenga al menos 35%MG y si no la encuentras ten en cuenta que aunque puedas montar una nata con menor porcentaje de materia grasa quedará con menos cuerpo y tendrá más tendencia a reblandecerse y perder volumen.

Tienes que tener esto especialmente  en cuenta si quieres hacer nata montada para rellenar un roscón de reyes por que si usas una nata con bajo porcentaje en MG terminará bajando (desmontandose) rápidamente.

Ahora te dejo con algunas preguntas y respuestas que quizás te surjan al montar la nata 😉

He seguido paso a paso tu vídeo receta pero la nata no se monta ¿qué ha pasado?

Puede ser que el cacharro tuviese algo de grasa, agua, detergente o quién sabe 🙂 Tienes que usar un cuenco muy limpio y bien seco para evitar problemas a la hora de montar la nata.

He usado un recipiente super limpio pero la nata sigue sin montar ¿qué ha pasado ahora?

El frío es muy importante para montar la nata por eso siempre debes usar nata lo más fría posible pero sin que esté congelada. También ayuda si el cuenco que utilizas y las varillas están bien frías.

Necesito montar la nata ahora mismo pero acabo de sacar el cuenco del lavavajillas y está caliente ¿qué hago?

Puedes hacer un baño maría inverso que consiste en coger un recipiente bien grande y llenarlo de agua fría con hielo. Luego metes el cuenco limpio en el agua fría y montas allí la nata. Con este método será difícil que no se monte la nata a la primera 😉

Una cosa más ¿puedo montar la nata a mano o hay que usar la batidora de brazo?

Por supuesto que puedes montar la nata a mano el único problema es que cansa bastante 😉 Yo te recomiendo usar la batidora de brazo y si tienes una batidora con dos varillas mucho mejor!!

Y eso es todo de momento. Si aún así sigues teniendo alguna duda no dejes de dejar un comentario e intentaré ayudarte a montar la nata.

Y no olvides que el próximo día podrás ver la vídeo receta del roscón!!!

Un saludo cocina!!

PD: Fotografía original de Javi Recetas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia

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