Sé que a mi padre le han preguntado por este Arroz con Tomate y como hace un tiempo que no publico una receta de arroz pues aquí tenéis la receta del arroz con tomate que hace mi madre y que a mí me encanta.
Es una receta fácil, contundente y que no lleva demasiado tiempo. A la cocina!!!
Ingredientes para hacer Arroz con Tomate (para 2 personas):
- 1 vaso de tubo (de los largos) con arroz de grano corto (del normal)
- 2 vasos y medio (también de los largos) con caldo de pollo o ave
- 400 gramos de tomate triturado en lata
- 40 gramos de cebolla
- 5 pimientos de freír (o italianos)
- 200 gramos de patatas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Aceite para freír (Girasol o similar)
- sal
Receta para hacer Arroz con Tomate (para dos personas):
- Pela las patatas, córtalas a taquitos pequeños (mira la foto) y fríelas (en la freidora o sartén). Cuando estén hechas (no dejes que se doren) apártalas y deja escurrir sobre papel de cocina.
- Pica la cebolla muy fina y ponla al fuego en una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva. Añade una pizca de sal.
- Mientras se pocha la cebolla coge uno de los pimientos y pícalo muy fino. Cuando la cebolla esté pochada añade el pimiento.
- Cuando la verdura esté lista añade la lata de tomate triturado y deja a fuego medio unos 8 minutos para que se haga el tomate.
- Mientras calentamos el caldo de pollo o ave y cuando esté el tomate le añadimos el caldo caliente. Si no tienes caldo puedes hacerlo con media pastilla de caldo concentrado.
- Mezcla todo bien y espera a que hierva el caldo (si hace falta sube un poco el fuego). Cuando el caldo hierva echa el arroz. Remueve y deja cocer hasta que se chupe casi todo el caldo.
- Mientras freímos los pimientos con los que acompañares el arroz con tomate. Unas vez fritos échales sal y reserva sobre papel de cocina.
- Cuando esté el arroz pruébalo y si hace falta rectifica de sal. Añade las patatas fritas al arroz con tomate y sirve acompañando con los pimientos fritos (ver la foto). Fuera de la cocina y a comer!!!!
A comer:
Como siempre cada casa es un mundo, mi novia no me quería dejar echar las patatas en el arroz con tomate pero después cuando lo probo no dijo «ni mú» 😉
Es típico acompañar el arroz con tomate con pimientos fritos, pero si no son de tu agrado los quitas de la receta y punto.
Si no tienes tomate triturado en lata puedes echar tomate frito, no es lo mismo pero resulta muy socorrido. En este caso solo tendrás que dejar al fuego el tomate solo un par de minutos. Si prefieres usar tomate natural en la receta quítales la piel y las semillas y tendrás que dejarlos al fuego más tiempo que el tomate de lata, unos 15 minutos.
Espero que les guste esta receta de arroz con tomate y que disfruten en la mesa con este plato. Pronto tendremos más recetas de cocina. Un saludo desde la cocina.
PD: Fotografía original de Javi Rectas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia
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