Receta de Brownie de M&M´s
PUBLICADO EL 09 - 12 - 2013 POR JAVI RECETAS
Receta de Brownie de M&M´s. Empezamos la semana de lo más golosos con una receta dulce y colorida que estoy seguro de que gustará mucho a los más golosos de la casa ya que se trata de un brownie de chocolate muy sabroso en el que he sustituido las típicas nueces por M&M´s de cacahuete.
Por cierto, si os quedáis con ganas de dulce, no dejéis de pasaros por MAKE. Allí encontraréis otra receta que he preparado y muchas otras recetas de algunos compañaer@s bloguer@s 😉
¿Te animas a endulzar la semana? ….. a la cocina!!!
Ingredientes para hacer Brownie de M&M´s:
- 250 gramos de chocolate de repostería
- 125 gramos de M&M´s de cacahuete
- 125 gramos de harina de trigo (de la normal)
- 125 gramos de azúcar (de la blanca normal)
- 125 gramos de azúcar moreno
- 125 gramos de mantequilla sin sal
- 4 huevos
- 1 cucharadita pequeña de extracto o aroma de vainilla (si no tienes puedes usar una cucharada grande de azúcar avainillado)
- 1 pizca de sal – solo una pizca 😉
- Necesitarás un molde cuadrado de unos 24 centímetros de lado y papel de hornear.
Receta para hacer Brownie de M&M´s:
- Pesa todos los ingredientes y trocea un poco el chocolate. Luego enciende el horno y ponlo a 180 grados centígrados (arriba y abajo). Si usas horno de aire (ventilador) baja la temperatura a 170ºC.
- En un cazo pon el chocolate y la mantequilla. Pon a fuego medio y cuando se derrita todo aparta del fuego.
- Añade los dos tipos de azúcar (esto le dará un sabor especial al brownie de chocolate) y mezcla bien con un batidor de varillas (no hace falta que sea eléctrico).
- Pasa toda la mezcla a un cuenco grande (para mezclar los demás ingredientes) y añade una pizca de sal, el extracto de vainilla.
- Ahora ve añadiendo los huevos de uno en uno mientras mezclas con el batidor de varillas.
- Por último añade poco a poco la harina (si la harina está tamizada mejor) mientras mezclas bien.
- Coloca el papel de hornear sobre el molde y echa la mezcla procurando que se reparta bien por el molde.
- Por último reparte por encima los M&M´s y mete en el horno durante 20 minutos. NO te pases de cocción, mejor que quede un pelín cremoso por dentro 😉
- Pasado este tiempo sácalo del horno y deja que se enfríe antes de desmoldar. Y listo …. fuera de la cocina y a comer!!!
A comer:
En esta ocasión no hace falta derretir el chocolate al baño maría como hemos visto en otras ocasiones en el blog. En esta ocasión se puede poner el chocolate en el cazo y este directamente en el fuego porque la mantequilla ayuda a que se derrita todo de forma más uniforme sin que suba demasiado la temperatura en una zona concreta del chocolate evitando que se queme. De todas formas no te pases con la temperatura del fuego 😉
No añadas todos los huevos a la vez a la mezcla de chocolate, mantequilla y azúcar. Añade un huevo, mezcla bien y luego añade otro. Repite hasta que estén todos bien mezclados. Si añades todos los huevos a la vez te costará más trabajo mezclarlo todo porque las claras se quedarán flotando sobre el chocolate.
Pues no pasa nada porque puedes usar cualquier tipo de molde. Lo único importante es que el molde no sea ni demasiado grande ni demasiado pequeño para evitar que el brownie nos quede demasiado delgado o demasiado grueso.
En el caso de que veas que el brownie te queda muy grueso puedes aumentar un poco el tiempo de horneado.
Si te queda muy fino sácalo antes del horno.
Para cortar bien el brownie hay que dejar que se enfríe bien antes de desmoldarlo. Pero también está muy bueno el brownie templado acompañado con un poco de helado. Con nata montada helada está de categoría 🙂
Quizás te extrañe la sal en un dulce pero una pizca de sal ayuda a conservar la humedad de la masa (se conserva mejor el brownie) y potencia los sabores.
Espero que te haya gustada la receta y recuerda que puedes encontrar otra de mis recetas con M&M´s siguiendo este enlace: Bocaditos de Almendra y M&M´s
Un saludo cociner@.
PD: Fotografía original de Javi Recetas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia
Valora esta receta! (Valoración: 4,50 - Votos: 2)
Un brownie muy original, la verdad es que me gusta verlo con tanto color. Seguro que además está buenísimo.
Un beso,
Fantástico, Javi! Cada vez mejor. Tus recetas, tu blog, las noticias… todo sube como la espuma.
Enhorabuena!!!!
¡¡Mola!!
Hola, justo ayer hice este mismo tipo de brownie pero revolvi los m&m’s con la masa y han perdido color por lo que algunas partes de la parte de abajo del brownie se han coloreado de verde, ains. Supongo que al echarlos encima no pasara eso, verdad?
Hola Javi, lo del molde no me queda muy claro, la altura tiene que ser 24cm?
Una manera estupenda de empezar el dia!!!!!
Besos
¡Hola Javi! Ya hacía mucho tiempo que no participaba, pero es que en esta ocasión no me he podido resistir. ¡Seguro que lo pruebo en estas Navidades! Tiene muy buena pinta… ¡ummmm! ¡Gracias!
hola javi,antes que nada felicitarte por esta pagina.En mis ratos libres me encanta hacer postres y con tu pagina me ayuda muchisimo.tengo una duda,¿que medidas aconsejas para hacer este brownie?es que no lo tengo claro y me gustaria hacerlo pero con el molde adecuado.
muchas gracias y continua asi
Tengo que probar a hacer un brownie… Yo soy más de salados, y cuando hago dulce tiene que ser algo sencillo porque lo de pesar cantidades lo llevo mal. Gracias Javi!
Hola Javi, ¡qué crack! He hecho tu brownie y me ha quedado estupendo, ¡¡muchísimas gracias!! Lo que pasa es que para Navidad mi familia me «obliga» a preparar tu maravillosa tarta de hojaldre y frutas, jajaja, así que ya veré si me vuelvo loca y hago las dos recetas. Gracias a ti, no tengo rival a la hora de llevar postres a nuestras reuniones. Un beso fuerte desde Sevilla.
@Sendami así como ves la foto es como quedan, con los colores muy vivos y atractivos 😉
@Carmen el molde debe tener 24 cm de lado, no de alto. La altura del brownie es de unos 2 o tres dedos como máximo.
@jaime un molde cuadrado de 24 cm de lado 😉
@Radia usa una báscula y anímate con la pastelería!!
@Ana que bueno, me encanta tener noticias vuestras después de que preparéis las recetas. Un abrazo desde la vecicna Cádiz!!!
Muchas gracias a todos por comentar!!!
He triunfado con el brownie. Que receta tan estupenda. Muchiiiisimas gracias Javi.
Hola Javi. Estupenda tentacion. Una duda,nada de levadura? Disculpa si la pregunta es
hola javi, ayer domingo he hecho el brownie salio riquisimo solo que los m&m perdieron algo de color pero eso es lo de menos, volvi a triunfar con una de tus recetas muchas gracias
Javi, mañana me traerán por fin mi horno nuevecito, ¿y sabes qué es lo que más me ilusiona? ¡¡Voy a poder probar tus recetas para horno!! Estoy como loca de contenta, ¡lo celebraremos con este brownie! 😉
Una idea muy rica sin duda. Solo una pregunta: ¿Has probado a usar M&M’s sin cacahuete y combinarlo con nueces a partes iguales? También sería una buena opción.
Mis recetas sencillas
@Felixin nada de levadura, el brownie no la necesita.
@Jeronimo que bueno!!
@María que bueno, ya me contarás!!
@Fran es una opción muy interesante.
Hola Javi, solo comentaba porque he visto que todo el mundo dejaba un comentario con un hola javi y por seguir la costumbre de la web.
Feliz Navidad! ya probaare lo de los brownies (yo es que soy mas de comer que de cocinar, pero bueno)
@Caro gracias por comentar y felices fiestas.
Hola Javi me voy animar y voy hacer tu browni y no azúcar moreno si no hecho quedará igual?
Muchas gracias y un saludo
@gloria si no tienes azúcar moreno ponlo todo de azúcar normal y quedará bien.
Hola tocayo, jeje. En primer lugar enhorabuena por tu pagina, eres un crack.
Una pregunta, he hecho el brownie con tus indicaciones pero la parte inferior me queda muy condensado el chocolate, como si estuvieses comiendo nochilla, jeje.
Que he podido hacer mal, se supone que tiene que quedar compactado pero jugoso no?
El molde que use fue uno que tengo de 24 cmts exactamente, jeje. y el color exacto al que pusistes en la pagina.
Le puse 20 minutos, no se si a lo mejor tendria que haberlo dejado otros 5 minutos mas para que se hiciese por dentro.
Gracias por todo.
@javi tienes razón, compactado pero jugoso. Si te queda tan denso puede ser porque dejes reposar mucho la mezcla?? Estás pesando los ingredientes?? Lo del tiempo no creo que sea el problema.
Hola javi, en primer lugar gracias por tu respuesta, no tengo peso y lo hago con un medidor de esos de vaso.
Y esta como la demasiado denso, quizas es porque lo pongo en el medio del horno y se hace antes por arriba y por abajo no, ya que por la parte de arriba si que esta bien.
Como puedo saber que esta hecho, es decir, pones el tiempo pero ya sabes que cada horno es un mundo. Me refiero a que si puedo probar a meter un palillo y revisar como esta o cuando empieze a resquebrajarse por arriba, etc.
@Javi eso no creo que sea por el horno, es más bien un problema de mezcla muy densa. En repostería es complicado hacer una receta «a ojo» si no la dominas de antemano. Lo del palillo no te funcionará porque debe quedar pringoso y luego se seca un poco. La próxima vez tendrás que pesar los ingredientes. Comprar una bascula es un acierto seguro si vas a meter mano en repostería 😉
hola javi en primer lugar decirte que tus recetas son espectaculares y deliciosas, mi pregunta es la siguiente, porque los bizcochos despues de sacorlos del horno se me bajan y quedan como crudos o mas bien la masa apelmazada.muchas gracias espero tu respuesta.
Muchisimas gracias, comprare una.
Saludos y sigue así.
@fina eso pasa porque la masa no se hizo bien por dentro, quedó cruda y cuando salió el vapor que tenía dentro no pudo aguantar la forma y se hundió. Tienes que dejarlo más tiempo y si ves que se quema por fuera tienes que bajar la temperatura del horno 😉
@javi estupendo!!
Hoy he hecho el Brownie con M&M para el cumple de una amiga y ha sido todo un exito!!!
Muchisimas gracias por esta receta.
Saludos
@Elena que bueno!! Un saludo!!
Esta receta era buena, era mas de un brownie pastel que un brownie de chocolate. Si cocinar estas otra vez probablemente experimentar con otros dulces junto con el M&Ms.
@Abby ya me contarás si experimentas con otra cosa distinta.