Crema de Calabacín – Receta Fácil
PUBLICADO EL 14 - 11 - 2017 POR JAVI RECETAS
Crema de Calabacín. La crema de calabacín puede prepararse de muchas maneras distintas, como todas las recetas, pero creo que podrían diferenciarse dos maneras fundamentales de preparar una crema de calabacín con independencia de los ingredientes.
Por un lado está la receta en la que todos los ingredientes van cocidos en agua o caldo y por otro lado está la forma de prepararla que veremos hoy. En vez de cocer todo directamente lo que hacemos es rehogar (saltear) los ingredientes para darle más sabor a la crema. Esta forma de preparar la crema de calabacín tiene una clara desventaja, el nivel calórico (calorías) aumenta más que si lo cocemos todo directamente, aunque por otro lado también suele estar bastante más rica!!
Así que prometo publicar en breve una receta más ligera de esta crema de calabacín para los que tengáis que luchar contra la báscula 🙂
¿Te animas con la receta? Pues ya sabes …. a la cocina!!!
NOTA: Esta receta es una actualización de la antigua receta de crema de calabacín del blog. La antigua receta me parecía muy pesada y por eso he eliminado la harina y la mantequilla para hacerla más ligera. Así es apta para celíacos (si usas picatostes que sean sin gluten) pero si tu prefieres usar la antigua receta busca al final de este artículo y la encontrarás 😉
Ingredientes para hacer Crema de Calabacín Fácil (para 2 personas):
- 500 gramos de calabacín
- 100 gramos de cebolla (1 cebolla pequeña)
- 200 ml de nata (mejor si es para montar – 35%MG)
- Aceite de Oliva
- Sal
- Opcional: Picatostes (si tienes problemas con el gluten que sean picatostes preparados con pan sin gluten)
- Opcional: Aceite de perejil (se prepara triturando en la batidora un poco de perejil con aceite de oliva)
Receta para hacer Crema de Calabacín Fácil (para dos personas):
- Corta la cebolla muy finamente. Pon en una olla 4 cucharadas de aceite de oliva, añade la cebolla y un cuarto de una cucharada pequeña de sal. Deja que se poche a fuego medio.
- Mientras se hace la cebolla pela los calabacines, desecha las puntas y corta a taquitos finos (como este corte de zanahoria). Cuando la cebolla esté caramelizada (muy blanda y con un ligero color a caramelo) añade el calabacín y deja a fuego medio durante 15 minutos removiendo de vez en cuando.
- Pasado este tiempo añade la nata líquida, remueve y deja a fuego medio durante 5 minutos.
- Luego aparta del fuego y con la batidora tritura todo hasta obtener una crema fina.
- Si la crema está muy líquida vuelve a poner al fuego y deja que se reduzca la nata a fuego medio.
- Cuando la crema esté a tu gusto prueba de sal y si hace falta añade una pizca más. También le viene la pimienta negra molida así que si te gusta añade también una pizca.
- Por último para servir puedes completar esta crema de calabacín con unos picatostes de pan y con un chorrito de aceite de perejil por encima (fíjate en la fotografía) y eso es todo …. fuera de la cocina y a comer!!!
A comer:
Esta crema de calabacín, además de ser muy fácil de preparar, está especialmente recomendada para las noches de invierno que se avecinan. Tomate una crema de calabacín calentita y ya verás como se te queda el cuerpo 😉
Un pequeño truco para que le guste más a los niños (que a veces no quieren tomar verduras) es añadir unos quesitos en porciones (queso blando) antes de batir. De esta manera los niños la pueden tomar como una crema de queso sin saber que están comiendo verduras (cebolla y calabacín).
No tengas prisa en pochar la cebolla, es mejor hacerla a fuego medio y que se vaya caramelizando. Si te entran las prisas y se te quema un poco le daría un sabor desagradable a la crema de calabacín que luego es difícil de arreglar.
Por cierto, a todas las cremas les vienen muy bien los picatostes. En el blog vimos hace tiempo como prepararlos y quedan geniales con esta Crema de Calabacín o con una Crema de Calabaza. Aquí te dejo la receta por si te animas a prepararlos en casa:
Espero que te guste la receta y que disfrutes en la mesa con este plato 🙂
Un saludo cocina!!
AQUÍ OS DEJO LA ANTIGUA RECETA DE LA CREMA DE CALABACÍN (OJO que lleva harina de trigo):Ingredientes para 2 personas:
- 500 gramos de calabacín
- 80 gramos de cebolla
- 25 gramos de mantequilla sin sal
- 250 ml de caldo de pollo o ave (un cuarto de litro)
- 200 ml de nata para cocinar
- 1 cucharada de harina de trigo
- Aceite de Oliva
- Sal
- Opcional: picatostes de pan y perejil para acompañar
Receta para dos personas:
- Corta la cebolla muy finamente, ponla en una cacerola con 4 cucharadas de aceite y deja que se poche a fuego medio.
- Mientras se hace la cebolla pela los calabacines, desecha las puntas y corta a taquitos. Cuando la cebolla esté lista añade el calabacín, un cuarto de una cucharada pequeña de sal y deja a fuego medio durante 15 minutos removiendo de vez en cuando.
- Pon a calentar el caldo de pollo mientras se hace el calabacín. Te aconsejo que prepares algo más de 1/4 de litro para que más tardes puedas ajustar el espesor de la crema a tu gusto añadiendo un poco más.
- Pasados los 15 minutos añade al calabacín 25 gramos de mantequilla y remueve hasta que se derrita completamente.
- Ahora coge una cucharada colmada de harina y añádela al calabacín, esto le dará más cuerpo a la crema. Remueve bien durante un minuto para que se haga un poco la harina. Puede que se te ponga un poco pastosa pero no te preocupes, cuando añadas el caldo se soltará la masa.
- Es el momento de añadir el cuarto de litro de caldo caliente, removemos bien y dejamos al fuego hasta que hierva toda la mezcla.
- Cuando ésto ocurra apartamos del fuego y con la batidora trituramos todo hasta obtener una crema fina. Si quieres la crema más fina pásala por un chino o un colador, pero con la batidora queda una textura muy agradable. Por cierto si te gusta que la crema esté más suelta (menos densa) añade caldo poco a poco y ve batiendo hasta conseguir una crema con la textura que quieras.
- Prueba de sal y si hace falta añade más, si quieres puedes darle un toque de pimienta a tu gusto.
- Añade la nata líquida y remueve bien con una cuchara.
- Si quieres puedes completar esta crema de calabacín con unos picatostes de pan y un poco de perejil fresco bien picado.
PD: Fotografía original de Javi Rectas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia
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Yo suelo prepararla más o menos así. Pero prescindo de harina, nata u patata, para que no sea muy calórica. Uso nada más que un chorrito de aceite de oliva virgen para sofreir la verdura y en vez de nata, uso queso Philadephia light (si las calorías no importan, entonces mejor poner mascarpone).
Eso si, le pongo mucha cebolla y dejo que caramelice muuuy lentamente. Así la crema tiene un toque dulce, que contrasto con un par de vueltas de molinillo de pimienta.
Saludos!
😉
Estupenda receta JaviRecetas,
Yo también hago esta receta muy parecida, pero sin nata.
Que buena pinta tiene esa crema de calabacín Javi.
Yo las cremas suelo prepararlas con algo de patata para darles algo más de «consistencia».
Aunque en esto de las cremas (como en el de las sopas) cada cual tiene su manera particular de elaborarla y todas salen estupendas.
Saludos.
¡Hola Javier!
Encantada de conocerte. Te agradezco tu visita a mi blog.
Tienes una página chulísima, con todo muy bien explicado y unas fotografías fantásticas. Te felicito!
Seguiré visitándote,
Saludos desde Gran Canaria,
A Jorge y Lucía, es un plato que les encanta.
Saludos.
Me encantan las cremas de verdura, y ahora que cambia el tiempo, muchas noches la cena es a base de estas cremitas. Me guardo tu receta para probarla
Ana
@Garbancita una forma de preparar la crema de calabacín estupenda y como dices bastante menos calórica, que rico.
@Recetasonline la nata le da un toquesito, sobre todo para quien no le gusten demasiado las cremas de verdura, pero si no se la pones la receta es mucho más ligera.
@Iscariote que razón tienes, lo de la patata es verdad, le da más cuerpo a la crema, pero si controlas el caldo o agua que le echas te queda con la consistencia que quieras.
@Monica bienvenida, me alegro de verte por aquí 🙂
@Senovilla amigo hay que darle mucha verduras a los niños.
@Recetasdemama ya me contarás si te gustó.
Un saludo desde la cocina.
Felicitarte por el post, esta mañana cuando lo he visto en mi correo he pensado que estaba completisimo, y que será referencia fundamental en este plato tan socorrido y riquisimo.
Tienes una manera de enfocar las recetas que valoro muchisimo.
Un abrazo desde la Mancha
@Su yo valoro tus palabras así que te las agradezco mucho. Un saludo cocinera desde una esquina de Andalucía.
hola javi,buena crema,yo creo que a todos le gustan.saludos
javi gracias por tus recetas megustaria que me mandara algunas recetas de regimen pues tengo que perde k y nocer que hacer pues yo grasa no como y estoi un poco aburrida
manme la verdad es que tengo poquitas recetas de régimen, en cuanto tenga alguna la publico.
Buenos días.La receta tiene muy buena pinta, pero,¿no tiene mucha nata? Yo tengo una receta muy parecida (para 4/5 personas) y lleva la misma cantidad de nata que para esta receta de 2 personas. ¿Es un error en la receta? ¿o es así?
Un saludo y enhorabuena por el blog, me encanta!!
Hola Pilar, no es un error, lo que pasa es que la puedes preparar de las dos formas. Si quieres menos calorías mejor hacer como tu haces y ponerle menos, que hay que cuidarse 🙂
Me alegro de que te guste el blog, se bienvenida.
Un saludo cocinera.
Hola, está todo muy bien explicado.
Sobre la receta, quería preguntar: en lugar de caldo de pollo/ave, podría ser con leche?
(tengo que hacer una cena para 9 personas y pensé en esta crema como plato porque parece facil de hacer, lo único que no la he hecho nunca y espero que me salga bien!) (o si hubiese algún otro plato facil?)
Un saludo y gracias!
Cristina no lo he probado con leche, pero la función del caldo es quitar espesor a la crema así que seguro que la leche funciona, cambiará de sabor pero saldrá bien seguro.
Si prefieres otras recetas más fáciles mira esto:
Recetas Fáciles
Suerte con tu cena.
Me ha quedado deliciosa!!! Sólo he innovado echándole una pizquita de queso azul que a mi gusto le da un toque delicioso.
Gracias!!
Aida me parece un aporte excelente, le tiene que dar un sabor riquísimo a esta crema. Un saludo cocinera.
acabo de hacer tu receta, buscaba algo rico para hacer que en casa coman verduras que es tarea difícil, y te diré que me ha salido riquísima, le he añadido por mi cuenta y riesgo queso rallado, perejil, pimienta como decías y nuez moscada, el resultado es riquísimo!!!
Gracias Javi.
@maicka la has enriquecido un montón, seguro que estaba riquísima tu crema!!!
Hoy volví a recurrir a tu página para buscar qué hacer con unos calabacines que me dió la vecina de su huerta. No había hecho nunca una crema, asi que probé. La hice tal cual la describes, con picatostes y todo ¡Ay! es deliciosa, Javi. Gracias.
Sara
@Sara esta receta de crema de calabacin es muy sencilla y da muy buen resultado. Me parece genial que hayas buscado en el blog una receta para darle salida a esos calabacines 🙂
buscando buscando encontrado tu pagina jejeje, ya me habian hablado de ella y mira por donde hoy voy a probar la crema de calabacin, como dicen hay que darles mucha verdura a los niños, yo con el mio no tengo problemas pues le encantan (como ami) pero con el que si que tengo que tener paciencia es con su padre que las verduras ni olerlas, asi que le pondre los quesitos jejejeje.
Un saludo y ya nos veremos mas amenudo por aqui ^^
@Barbara bienvenida al blog. Espero que les guste esta receta a tu niño y también al «niño grande» 🙂
Hola Javi y compañer@s de cocinicas!!!
llevo un tiempecillo por aquí,de espía,leyendo recetas y sus comentarios,te diré que me entusiasman Javi,qué buen gusto,qué ingredientes tan a mano,y qué fotos,que dan ganas de coger la cuchara y probarr….
la crema buenísima,soy fan de de ellas y las sopas,hasta en veranito,pero yo las preparo sin nata,porque no me gusta,ni el queso,sí,sé que tengo delito,pero por más que lo he intentado,no puedo.
En su lugar le pongo un poco de patata,que le dá siempre más cremosidad.
A Cristina me gustaría decirle,que aunque lo mejor siempre es un buen caldo natural,yo utilizo los cubitos de caldo,que para una emergencia dan un resultado buenísimo,para mi gusto claro,habrá a quien le parezca un desatino,besitos!!
@Abby de desatino nada, hay que disfrutar en la cocina y aprovechar lo que se tenga a mano, si se dispone de tiempo y ganas se prepara un caldito casero y si no es así se tira de cubitos y listo 🙂
La receta me parece estupenda, yo la hago parecida pero el caldo lo hago con fondo de carne de res (que me queda cuando cocino carne)a mis hijos no le gusta mucho el de aves, yo le pongo algunas veces maíz en crema y mucho cilantro que cual licuo junto al calabacin en vez de perejil, le adicciones crostones que es el equivalente a sus picatostes y queso parmesano al gusto, sin nata y sin harina.gracias por estas divinas recetas. de venezuela con cariño.
la crema de calabacín, yo la hago con cebolla y calabacín y un poco de sal. lo pocho un poco y añado agua.
¿sabeis cúal es mi truco? ni caldo, ni harina, ni nata, ni patata.
Añado un quesito por persona y lo bato.
teneis que probarlo.
@morella me parecen unos aportes riquísimos, habrá que probarlos.
@CECI te saldrá una crema ligerita y sabrosona, que rico!!
hola javi.he cocinado tu receta y ha salido buenisima
te felicito
@deshiree muchas gracias!!
Qué rica me ha salido tu receta, he brindado a tu salud. 😉 poner la nata una vez fuera del fuego me ha gustado mucho.
No le he puesto el pan tostado que luego iba el segundo plato. Para cenar ya le pondré.
He rallado un poco de parmesano ya en la mesa le ha dado mi toque 🙂
Mi aporte, és ponerle un huevo hervido cortado a cuadritos muy pequeños y poner encima de la crema justo antes de servir, que flote.
Para espesar se puede agregar al final un poco de puré de patatas a copos. Sólo los uso como espesante.
Gracias y saludos
@fumassa gracias a tí por esos consejos para la crema de calabacín 🙂
Hola me encanta esta receta,un día se la mande hacer a mi marido y mi hija (ella tiene 5 años) y les encanta tanto hacerla como comerla, así que una vez a la semana la hacen y asi cocinan juntos
y mi hija vacila hasta en el bus escolar, así que acabo de imprimirla para darsela a la cuidadora que ya me la pidio varias veces,Un saludo
@Edel que éxito!! Un salaudo cocinera.
Hola tengo hijos pequeños y un dia que tenia mucha prisa hice la receta en un momento y…. BINGO gustó un monton tanto es así que muy amenudo suelo hacer este plato para todos, un saludo.
@lola estupendo, me encanta saber que las recetas son útiles y que gustan. Un saludo cocinera!!!
DE ARTE JAVIRECETAS, MAS BUENO QUE EL PAN DE BOOLLO.
LOS QUESITOS IMPRESCINDIBLES BUENISIMO TE LO DICE UN SEVILLANO CON MUSHO ARTE Y SALERO
@Papito me alegro de que te guste esta crema de calabacín.
Hola tocayo, nuevamente soy yo comentando tu exquisitas recetas, esta crema la he preparado y ha quedado para chuparse los dedos. yo le puse un poquitín de pimienta negra y una brizna de nués moscada (solo un poquitín), tocayo tengo una receta que si me permites mandarte el paso a paso a tu e-mail para que la pruebes, se llama Crema Poblana es una adaptación mía a una receta tradicional de Puebla, México mi ciudad natal.
Nuevamente te felicito por tu maravilloso blog.
HOla javi gracias por las recetas tan estupendas
La crema de calabacin la hago con cebolla tambien pero contodo en crudo y el aceite lo incorporo a la hora de batirla y nolepongo nata
un saludo Carmen
@Javier me acabo de dar cuenta de que no te contesté y mira que ha pasado tiempo. Mándame la receta cuando quieras.
@Carmen pues habrá que probar esa crema de calabacín.
Hola a todos. La crema es exquisita, pero mi pregunta es si es apta para congelar, ya que no lleva patata… Un saludo y gracias!!
@aureal no he probado nunca a congelar esta crema de calabacín, si te animas y lo haces cuéntame como salió.
El otro dia hice:
CALABACINES con LANGOSTINOS COCIDOS Y ALBAHACA la receta es asin:
Para cuatro personas
1 kilo calabacines
18 unidades de Langostinos cocidos
50 gr de queso tipo philadelfia
1 vaso de leche
Una cuchara de sal
una pizca de pimienta
Y Albahaca al gusto
Cocemos los calabacines ya pelados y troceados en agua durante 12 minutos, sazonar y echar una pizca de pimienta.
Mientras pelamos los langostinos cocidos, unas 15 unidades aproximadamente.
Cuando esten cocidos los calabacines quitamos y escurrimos el máximo de agua posible.
Ponemos en una batidora de vaso (si no se tiene pues la de brazo) los calabacines ya coocidos, los langostinos, el queso philadelfia y el vaso de leche y mezclamos todo hasta que quede una crema homogénea.
Trocear en cada plato o bol que se ponga la crema un langostino o más si se desea y espolvorear con albahaca y una media hora en la nevera.Listo para comer
Riquisimo para el verano!!!!
Saludos y espero lo intenteis hacer esta de lujo.
Hola Javi!!!!
Me encantó tu receta, voy a probarla añadiendo maiz dulce, porque la primera vez que la comí tenía este ingrediente y revisé algunas recetas aqui en la web y ninguna tenía!!???
Bueno, espero no sea una combinación un poco loca =) jajaja.
@Nina me parece una crema de calabacines riquísima.
@yubirit no me parece mala idea este combinación que tienes en mente para tu crema de calabacín, cuéntame como te quedó la receta.
¡Hola, Javi!
Hoy hemos preparado esta crema de calabacín y nos hemos «chupado los dedos». Y eso que soy una novata en la cocina, pero gracias a lo bien que está descrita ha salido estupenda.
Enhorabuena por tu página.
Un cordial saludo desde Cantabria.
Cárol
@Cárol anímate con otras receta y cuéntame que tal. Un saludo desde Cádiz.
¡Hola Javi!
El año pasado estuvé unos meses en Segovia. La madre de mi familia anfitriona preparó una crema de calabacín casi cada noche, y esta receta llegó a representar para mí las cenas familiares que fueron la mejor parte de mi estancia en España. No te puedo decir cuánto me alegre poder hacerla en mi cocina en los EEUU. Siempre la tomo cuando echo de menos a mis amigos españoles. Muchísimas gracias por la receta.
Saludos desde Pennsylvania, EEUU.
@Lían me alegro de que esta receta te haya llevado hasta allí un poquito de España 😉
¡Buena crema! Además aderezada excelentemente con los comentarios que me preseden. Saludos y gracias.
@Salvador me alegro de que te guste esta crema de calabacín.
Hola Javi! Me estoy aficionando a tus recetas y la verdad que están de lujo.
Quería saber si tienes algún truco para medir las cantidades porque a veces me lio un poco ya que no tengo peso de cocina.
Un saludo y gracias.
@Rocio el tuyo es un problema que tienen muchos seguidores del blog. Me apunto que tengo que hacer un especial explicando como obtener medidas equivalentes para que todo el mundo pueda seguir las recetas. De todas formas te recomiendo encarecidamente que si puedes hacerte con una bascula (las hay muy baratas) lo hagas, sobre todo para hacer las recetas de repostería.
Hola Javi! Soy extranjera, vegetariana y como este es un plato popular aqui en España un finde intenté hacerlo de acuerdo a la receta que encontré en tu blog (sustituí el caldo de pollo por uno de verduras y no vi necesario usar la harina). Al final añadi unas tajaditas muy finas de queso curado y aceite de olive… estuvo como para lamerse los dedos!, y a mi marido también le encantó! Gracias por compartir con nosotros tus recetas en este blog! Un abrazo.
P.S.: a mi y a mi marido nos gusta la crema de espárragos, para hacerla seria el mismo procedimiento solo cambiando el calabacín por esparragos??
@Dani el espárrago suelta mucha agua y da poca sustancia. Tendrías que triturarlo para aprovechar la fibra (con batidora de eléctrica) y añadir bastante. A ver si me animo y publico una receta con esta crema.
La receta esta riquisima.
Gracias.
Des de Dubai con amor.
@Silvia me alegro de que te guste esta crema de calabacín.
Es una receta buena pero yo dejaría la nata.
my friend, buenisima me ha quedado, un abrazo!! suerte
@Francisco cuando pasen las fiestas de navidad publicaré la crema de calabacín sin nata.
@kevyn gracias.
Está muy rica.En cuanto a la nata nosotros lo que hacemos es añadir una cucharadita pero ya servida en el plato por si alguien no quiere.Muchas gracias.
@potemkin muy buena idea lo de la nata ya en el plato.
Vale, todo esta bien. Pero aqui la que lo ha clavado a sido Garbancita, que ha mejorado la receta que nos presentaban. Gracias Garbancita.
@papaver es que por aquí hay mucho nivel!!
Hola Javi! Acabo de reencontrar tu blog por casualidad! Un día buscaba una receta de tomates rellenos y acabo de ver que hice la tuya 🙂 Estaba riquísima, muchas gracias!
Yo esta crema de calabacín, la hago simplemente rehogando con aceite de oliva la cebolla, el calabacín y le añado patata, después lo cubro todo de agua, y lo dejo en la olla exprés unos 20 – 30 minutos. Al destaparla lo bato todo, le añado un chorrito de leche, y lo pongo al punto de sabor con un poco de avecrem, sal, pimienta negra y ajo en polvo. Y a la hora de presentarlo si le pones un poco de queso emmental rallado por encima, como el plato está calentito se funde y hace hilitos al comérselo, casi me recuerda a la sopa de cebolla…está buenísimo! A veces también le añado un poco de nata, pero esta idea tuya de la harina…la tengo que probar!Ya te contaré. Gracias por hacer más fácil el pensar qué cocinar cada día!
@Bea muchas gracias a ti por tu receta.
[…] la crema de calabacín. Para los que no tengáis el robot, pues os recomiendo, por ejemplo, la receta de […]
la acabo de hacer! super rica y prefiero las cremas con las verduras rehogadas a las cocidas…ya que se come sano, al menos que sepa bien! 😉
@maria totalmente de acuerdo contigo 🙂
me gustaria saber que se puede porner de segundo que quede bien y que le pueda gustar a los niños
@m.carmen yo para los menús soy un caso!!
La crema esta deliciosa, mi hija se chupa asta el plato.
@María estupendo, me alegro mucho de que os guste la receta.
Te felicito pues a mi nieto le ha gustado mucho así es que no será la ultima vez que la prepare un saludo
@Begoña me alegro mucho de que te haya gustado esta receta.
me encanta la crema de calabacín!!
mmmm..que buena pinta!!!!yo la haré mañana pero como no tengo nata usaré quesitos.Ya contaré que tal……..seguro que genial,como todas tus recetas!!!!!
ah!!y en vez de cebolla,usaré puerro XDXD
me a gustado muchisimo como te as explicado con todo detalle muy bien ,voy a intentar hacer tu recete y aaaaaaaaaaaaaaaaaa comer.muchas gracias
Gracias a todos por comentar la receta!!
Hola Javi, ¿tienes la receta más ligera de esta crema de calabacín?
Gracias y un saludo
@Daniel se quedó pendiente de publicar pero espero hacerlo cuando se vaya la calor.
Esta receta queda buenísima y es secilla de hacer. Estuve buscando en internet cómo hacer una crema de calabacín y tu receta fue la que más me convenció, y tengo que decir que quedó deliciosa. Muchísimas gracias y un saludo,
Acabo de hacer la receta y ha quedado muy rica. Por encima voy a echar unos palitos de puerro fritos y escurridos, que comí el otro día en casa de una amiga y le va muy bien a la crema. Graciaaaaaaaaaaas por compartir tus recetas con sus estupendas fotos. Un abrazo
BUENISISIMA!!!!!La acabo de hacer para la hora de comer y está muy rica, no he echado ni nata ni harina, en su lugar una patata y 2 cucharadas de philadelphia light de DIA jajaja y no está nada mal!!!!…asique muchas gracias Javi!!!!Voy a ver que encuentro en tu blog para mañana…:D
YO LO HAGO MUY PARECIDO PERO SIN NATA.LE AÑADO QUESITOS EN PORCIONES Y UN POQUITO DE PUERRO Y PATATA ESTA DELICIOSO.UN SALUDO.
he probado esta excelente receta, y es riquisima, pero con el permiso del chef, yo le agregue queso roqueford y lo puse en el horno, pruenbenla y despues comentan, una saludo fraternal desde venezuela.
me fasina el calabacin lo consumo de mil forma mi preferida al horno con crema mechamel y crema de calabacin super. sobre todo para las personsa que padecn del estomago.
Me alegro mucho de que os haya gustado a todos y me parecen muy oportunos los cambios que habéis hecho cada uno para adaptar la receta a vuestro gusto 😉
Un saludo cociner@s!!!
Probe la receta, es muy buena. Nada mas que la proxima vez pondre la nata antes de remover el todo con la batidora, pues la que compre tenia granitos que se quedaron en la crema.
@Mylene haces bien, supongo que eso sería grasa de la nata y quizás estuviera muy fría.
Hola Javi!! Desde hace tiempo te sigo, recibo tus recetas y más de una he hecho. Soy novata en la cocina, pero con tus recetas no m resulta nada de dificil, además con la pinta que tienen todas no m resisto. Nunca me he atrevido a escribirte un comentario pero hoy lo hago para Felicitarte. Hoy he hecho tu receta de crema de calabacin, sin nata xq se m ha olvidado, pero ha salido deliciosa!!!! Ummmmm!!! FELICIDADES!!
¡Muchas gracias por la receta! Simplemente me ha encantado, es muy fácil y rápida de hacer y sobre todo, está riquísima.
@MaríaAngeles muchas gracias por animarte a dejar un comentario, me encanta saber que metéis este blog en vuestra cocinas de vez en cuando 🙂
@albertomost que bueno!!
Me encanta esta receta!!!!
Es facilisima y a mi hijo le gusta muchisimo!!!!
Gracias por todo
Nunca me habian gustado mucho la crema de calabacin, pero probe tu receta y esta genial, me encanta. Muchas gracias.
@pepa a servir!!
@cocinera novata que bueno!!!
Acabo de verla y voy a prepararla. Cuando la haya probado te aviso. He probado otras diferentes. Esta parece gustosa.(La Guaira, Venezuela).
@Solangel espero que te guste esta crema!!
hola Javi: hoy precisamente he comido creme de calabacin que me encanta, la hago muy parecida a tu receta pero yo le pongo bechamel en vez de nata, queda muy rica, pruebala.
@Hortensia tomo nota de tu truco para esta receta.
Javi!!! pero qué rica!!! madre mia que pinta!! me pongo a ello!! 😉
@Pasky buen provecho!!
Hola Javi!!
Hace mucho sigo tus recetas y no me había parado a agradecerte por tan buenas recetas y lo bien explicadas que están, sobre todo para los que no tenemos mucha idea en la cocina.
Acabo de hacer la crema de calabacín (versión antigua) y me ha quedado de rechupete!
Muchas gracias y sigue así!!
Muchas gracias por la receta. Me he animo a hacerla (y eso que soy bastante patoso en la cocina) y ha quedado riquísima. Una pregunta, aunque pueda ser un crimen, ¿se puede congelar una vez hecha?
@Amanda pues muchas gracias por tomarte un momento es dejar tu comentario, se agradece de veras. Un abrazo!!
@Carlos no lo he probado nunca pero supongo que si se podrá. Si te animas me cuentas.
La receta es súper fácil y muy rica. Desde que la descubrí me soluciona las cenas de muchas noches.
Gracias!
¿El único líquido que se echa son 200 cc de nata? Así no da para dos en absoluto! La acabo de hacer y queda muy espesa. ¿No falta algún ingrediente?
Javi nunca habia probado una crema de calabacín tan rica:)
Yo he sustituido el aceite de perejil por aceite de pistachos.
Gracias por compartir tus recetas!
Hola Javi, tengo un problema que no sé como solucionar y me pasa últimamente muy a menudo, el puré de calabacín me queda amargo y a pesar de que nos encanta, no se puede comer.
¿Hay alguna solución o truco para poder arreglarlo y que no vaya a la basura?.
Muchas gracias por compartir tus recetas.
Un saludo
Marisa
todo riquisimo! nos quedamos con las ganas de la crema de chile poblano! gracias
@Belén, ten en cuenta que el calabacín suelta mucha agua y para mi gusto salen dos buenas raciones.
@Marisa es la primera vez que lo escucho, si veo algo al respecto prometo avisarte.
Un saludo a tod@s y gracias por comentar!!
Exquisita, sencillamente exquisita. Hace tiempo que mi hermana me la recomendó, pero hasta ahora no había probado a hacerla. Tenía que haberla hecho antes.
Conste que soy cocinero profesional y casi me da un ataque cuando voy a buscar tu vieja receta de la crema y no daba con ella, prefiero la version bomba de calorias.
Sencillamente y para mi la mejor, la retoco segun la ocasion y siempre gusta, al que mas a mi. La descubri cuando daba mis primeros pasos y fue una de esas delicias que me hizo meterme en esta profesion de lleno titulandome.
No se si leeras esto pero de verdad, gracias.
PD: No me cambies las recetas a la version light o te buscare xD