Chapata de Ternera y Salsa Cinco Pimientas. Ya llegó la cuarta semana del Reto de Salsas Asturianas y tengo que deciros que estaba deseando publicar esta receta con la Salsa de Cinco Pimientas.

Y es que desde que el otro día publiqué los Aros de Cebolla estaba deseando preparar un SUPER BOCATA utilizando algunos aros de cebolla así que cuando probé la Salsa de Cinco Pimientas de Salsas Asturianas no lo dudé: pan de chapata, filete de ternera, aros de cebolla, algunos ingredientes más y un toque de sabor con la Salsa de Cinco Pimientas.

Menudooo bocaaaaaata!! Te animas? Pues a la cocina!!!!!

Ingredientes para hacer Chapatas de Ternera y Salsa Cinco Pimientas (para 4 Chapatas):

• 4 panes de Chapata
• 4 Filetes de ternera grandes y bien tiernos
• 1 tarro pequeño de Salsa de Cinco Pimientas de Salsas Asturianas
• 8 lonchas de queso
• 8 lonchas de jamón braseado o de jamón cocido
• 12 aros de cebolla (mira aquí como hacer aros de cebolla)
• 1 lechuga romana pequeña
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal

Receta para hacer Chapatas de Ternera y Salsa Cinco Pimientas (para cuatro Chapatas):

1. Separa las hojas de la lechuga y lávalas bien. Escurre todo el agua y se es necesario ponlas sobre papel absorbente para que suelten el agua que quede sobre ellas.
2. Prepara los aros de cebolla siguiendo los pasos de nuestra receta de aros de cebolla.
3. Ahora pon en una sartén las dos cucharadas de aceite de oliva. Pon la sartén a fuego fuerte. Echa una pizca de sal por cada lado de los filetes de ternera y cuando el aceite esté caliente haz los filetes hasta que estén a tu gusto.
4. Abre las chapatas por la mitad. Pon unas hojas de lechuga en la base de cada bocadillo y luego coloca encima 2 lonchas de jamón braseado.
5. Coge un filete de ternera y córtalo en cuatro o cinco tiras gruesas. Reparte el filete sobre el jamón y luego coloca encima 2 lonchas de queso.
6. Pon tres aros de cebolla en cada bocata y añade una cucharada o dos, a tu gusto, de Salsa de Cinco Pimientas por encima. Y eso es todo, fuera de la cocina y a comer!!!

A comer:

No tengo que decirte que si no encuentras el pan de chapata o simplemente no te apetece, lo puedes cambiar por cualquier otro pan que prefieras. Eso sí, no cojas pan de molde u otro pan blando porque no aguantaría el peso del bocadillo 😉

Yo utilicé queso Emmental para preparar mi bocata pero le va bien cualquier tipo de queso que no sea demaiado fuerte. Puedes probar con un queso Cheddar, Gouda, Havarti, …. o el que prefieras.

Si quieres que el queso se funda cuando lo pongas sobre el filete de ternera tendrás que sacar del frigorífico las lonchas de queso una media hora antes de usar.

Con respecto a la Salsa de Cinco Pimientas tengo que decir que tiene una textura muy agradable, ni muy fluida ni muy densa, su sabor es picante pero equilibrado y combina estupendamente con todo tipo de carnes. Te animo a que hagas tus propias combinaciones y me cuentes que tal.

Y no te olvides que la semana que viene volveremos con las quinta entrega de nuestro reto con Salsas Asturianas.

Un saludo cocineras y cocineros.

PD: Fotografía original de Javi Recetas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia

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