Milhojas de Calabacín y Verduras
PUBLICADO EL 24 - 09 - 2014 POR JAVI RECETAS
Milhojas de Calabacín y Verduras. Hoy os traigo una deliciosa receta de Milhojas de Calabacín y Verduras salteadas de la mano de Mario Sandoval.
No se si recordaréis que el pasado verano organizamos en el blog un concurso con Arla y el premio incluía, además de un estupendo lote de productos Arla, la grabación de la receta ganadora por Mario Sandoval.
La ganadora del concurso fue Asun (de Barcelona) y como lo prometido es deuda aquí está su receta ganadora de Milhojas de Calabacín y Verduras.
Solo una cosa antes de que empieces. Ten en cuanta que en el vídeo solo se prepara una sola Milhoja de Verduras así que tendrás que multiplicar las cantidades en función del número de comensales. Ahora sí ….. a la cocina!!!
A continuación te dejo la receta completa de Milhojas de Calabacín y Verduras con los ingredientes, las instrucciones paso a paso y algunos consejos 😉
Ingredientes para hacer Milhojas de Calabacín y Verduras (para 1 persona):
- 250 gramos de Calabacín
- 150 gramos de Tomate (unos 2 tomates medianos)
- 125 gramos de Cebolla (1 cebolla pequeña)
- 60 gramos de queso Arla Semicurado
- 60 gramos de queso Arla Parmellano
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- sal y pimienta negra molida al gusto
Receta para hacer Milhojas de Calabacín y Verduras (para una persona):
- Ralla los tomates. Pon en una cacerola la mitad del aceite a calentar y echa los tomates, la hoja de laurel y una pizca de sal. Deja sofreír a fuego medio.
- En una sartén pon el resto del aceite y añade la cebolla cortada en juliana y una pizca de sal. Deja pochar a fuego medio.
- Pela el calabacín y córtalo en rodajas. Pon las rodajas en un plato y añade una pizca de sal. Mete el plato en el microondas (a 800 watios de potencia) durante 2 minutos.
- Con un aro metálico haz tres círculos de queso cortando tres lonchas de queso Arla Semicurado.
- Para montar la Milhojas de Calabacín coge una bandeja y coloca sobre ella un papel de hornear. Coloca un aro metálico sobre la bandeja pon en el fondo del aro 4 rodajas de calabacín de forma que cubran el fondo. Añade sobre el calabacín una cucharada de cebolla pochada, otra de la salsa de tomate frito que hemos preparado y cubre con un círculo de queso.
- Ahora repetimos con otra capa de calabacín, cebolla, tomate y queso. Y por último colocamos una capa de calabacín y rematamos nuestra milhojas con un poco de pimienta y de queso Parmellano.
- Mete la bandeja con la milhojas en el horno a 210 grados unos 5 minutos o hasta que se gratine el queso. Y listo, solo te queda sacar del molde la milhojas (ojo no te quemes) y emplatar. Fuera de la cocina y a comer!!!
A comer:
¿Qué os ha parecido la receta? A mi me ha encantado y le doy la enhorabuena a Asun por traernos esas Milhojas de Calabacín tan ricas!!
Gracias también a Mario Sandoval por colarse en mi canal de YouTube con este vídeo tan chulo. Por cierto, si quieres ver más vídeo recetas como esta pásate por Cocina con gusto, el canal liderado por Mario.
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Un saludo cocina!!
PD: Fotografía original de Javi Recetas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia
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Gracias javi por la receta, como siempre, muy fácil de hacer, me la apunto
Saludos
muy bueno, sabroso y facir de hacer.. puedo hacer un haro con lata de atun?… no daña el microondas.. GRACIAS
muy bueno, sabroso y facir de hacer.. puedo hacer un haro metalico con lata de atun?… no daña el microondas.. GRACIAS
Vaya orgullo ver una receta de uno mismo en un Video y por un Chef de esta categoría.
La receta de lo más sencillita, rica y bien sana.
Me la apunto, pero la haré en un aro más pequeño para acompañamiento de una carne.
Saludos Javi
Me gusta cuando las recetas las hace Javi.
Lo demás es prostituirse….
Hola Javi, cdo he visto la recrta no lo he dudado y la he hecho, me ha quedado riquísima y además ha coincidido que es mi aniversario por lo que he quedado de lujo. Espero tus recetas, nunca me fallan. Bss
Hola Javi soy un gran admirador tuyo, no soy cocinero profesional pero me encanta la cocina, he echo muchos de tus platos y me salen riquisimos, el plato de mil hoja de calabacin lo hice pero con berenjenas porque no tenia de calabacin y salio riquisimo, gracias por tus recetas , saludo
@josefrigiliana gracias 🙂
@ruben lo del aro con la lata no lo termino de ver. Además no se mete nunca en el microondas, se mete en el horno como se ve en el vídeo 😉
@Pepi me parece muy buena idea utilizar esta milhojas de calabacín como guarnición.
@lujaban lo siento pero no estoy deacuerdo contigo. Es un cocinero invitado y de alto nivel. Me alegro mucho de que me haya enviado el vídeo.
@maria muchas gracias. Le daremos la enhorabuena a Mario y Asun.
@eduardo gracias por animarte con las recetas y por animarme a mi con tus palabras. Un abrazo!!
Hola Javi! Te sigo desde hace tiempo, he hecho varias recetas tuyas y todas han sido un éxito. Acabo de hacer esta mlhoja y está buenísima!!! Sigue así, un abrazo!
@Loret le daremos la enhorabuena a Victor de tu parte 😉
muy bueno y fácil esta receta me gusta porque es
una alternativa para comer vegetales
@María si que está rica e ideal para comer vegetales.