Vídeos de Cocina

Impresionante el vídeo que he visto en el blog de Alcanjo, en el que podemos ver en tan solo 4 minutos el trabajo de 4 días para crear una tarta con forma de perro.

Bueno la verdad es que la tarta es un poco trampa, porque aunque empieza haciendo un montón de bizcochos para darle forma al cuerpo, luego añade materiales no comestibles a la parte de la cabeza y por último lo envuelve todo en una masa sin cocinar. En fin que un trabajo muy bonito pero de difícil digestión

Por cierto si queréis saber más sobre la autora de esta tarta visita Confetti Cakes. Un saludo cociner@s.

La tortilla de patatas tiene mil formas distintas de preparación, dependiendo del corte de la patata, de la proporción de huevos y de los ingredientes con los que queramos complementarla, normalmente cebolla o pimiento pero también muchos otros.

Vamos a ir viendo varias recetas de tortilla de patatas pero para empezar os pondré un vídeo que encontré en Metacafe y que me llevó a un blog de vídeo-recetas que no conocía, El Cocinero Fiel. Podéis pasaros por allí para encontrar más vídeos de recetas, hoy veremos aquí un vídeo sobre como hacer una tortilla de patatas con cebolla.

Ingredientes para hacer Tortilla de patatas con cebolla (para 2-4 personas):

• 500 gramos de patatas viejas
• 4 huevos grandes o 5 pequeños
• 2 ajos
• Media cebolla grande o una cebolleta pequeña
• Aceite de oliva
• Sal

Vídeo receta para hacer Tortilla de patatas con cebolla:

The best video clips are here

A comer:

Pues ya habéis visto en el vídeo que tortilla de patatas tan estupenda sale. Aunque yo prefiero el corte de patatas en cuadraditos tengo que reconocer que esta tortilla, por la forma de prepararla de este cocinero, tiene que estar muy, pero que muy sabrosa. Y si no les gusta la cebolla con no ponerla problema arreglado

Espero que les guste la receta y que disfruten en la mesa con este plato. Un saludo cocineras y cocineros.

¿No es un lujo poder ver como se hace una receta cuando uno no tiene las cosas muy claras? Pues aquí os dejo una vídeo receta con el que conseguiréis un plato de gala para recibir en casa. Una torre de foie con frutos rojos, reducción de Pedro Ximénez y cerveza negra.

Ingredientes para hacer Foie con frutos rojos y Pedro Ximénez (para 2-3 personas):

• 3 lonchas de foie
• 2 lonchas de pan de molde
• 100 gramos de frutos rojos
• 100 gramos de azúcar
• 200 gramos de azúcar moreno
• 100 cl de Pedro Ximenez
• 100 cl de cerveza negra
• Coulis de Frambuesa (puedes hacerlo como éste coulis de fresas)
• Aceite de oliva
• Eneldo seco
• Sal madon

Vídeo receta para hacer Foie con frutos rojos y Pedro Ximénez:

Torre de foie mi-cuit con frutos rojos, redución de Pedro Ximénez y cerveza negra
publicado por verycocinar en Vimeo

A comer:

Espero que les guste esta receta de Julio Pereyra, cocinero del restaurante Angus Beef, y que disfruten en la mesa con este plato. Un saludo cocineros y cocineras.

Visto en Ver y Cocinar